Zucchine ripiene di ricotta: semplici e gustose!
PRESENTAZIONE
Le zucchine ripiene di ricotta sono la ricetta perfetta per chi vuole fare bella figura senza sudare troppo ai fornelli. Un piatto che trasforma una zucchina qualunque in un’opera d’arte culinaria, con un ripieno cremoso e un profumo irresistibile. Se pensate che cucinare sia una scienza esatta, preparatevi a essere smentiti: qui serve solo un pizzico di fantasia e un cucchiaino per scavare!
Non temete, non serve la bacchetta magica (né essere chef stellati) per ottenere delle zucchine ripiene di ricotta perfette. Seguiteci passo dopo passo (con un po’ di autoironia) e preparatevi a ricevere complimenti a tavola.
DATI TECNICI
| Difficoltà 💡 | Preparazione ⏳ | Cottura 🌡 | Dosi 🍲 | Costo 💲 |
|---|---|---|---|---|
| Molto facile | 15 min | 50 min | 4 pezzi | Basso |
INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Kcal |
| Zucchine (6 della stessa misura) | 520 g | 90 |
| Ricotta vaccina | 250 g | 180 |
| Pangrattato | 60 g | 210 |
| Sale fino | q.b. | 0 |
| Pepe nero | q.b. | 0 |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 120 |
| Timo | q.b. | 5 |
| Aglio | 1 spicchio | 4 |
| Pecorino Romano DOP (grattugiato) | 50 g | 200 |
VALORI NUTRIZIONALI (per porzione)
| Nutriente | Valore |
| Calorie | 290 Kcal |
| Carboidrati | 16.7 g |
| Di cui zuccheri | 5.3 g |
| Proteine | 14.5 g |
| Grassi | 18.4 g |
| Di cui saturi | 8.8 g |
| Fibre | 5.3 g |
| Colesterolo | 2.6 mg |
| Sodio | 499.7 mg |
PREPARAZIONE
- Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, cercando di non farle sembrare un esperimento di arte moderna.
- Scavate l’interno con uno scavino (o un cucchiaino, se vi piace la sfida) e mettete da parte la polpa.
- Saltate in padella la polpa tritata con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Lasciate evaporare l’acqua in eccesso (non stiamo facendo una zuppa!).
- Mescolate la polpa con la ricotta, il pecorino grattugiato, il pangrattato e il timo. Cercate di non mangiarvelo tutto prima di riempire le zucchine.
- Riempite le zucchine con il composto e disponetele su una teglia da forno. No, non serve una geometria perfetta!
- Spolverate con un po’ di pecorino e un filo d’olio. Un tocco di classe da vero chef.
- Infornate a 200°C per 40 minuti. Gli ultimi 2 minuti attivate il grill per una crosticina irresistibile.
CONSERVAZIONE E VARIANTI
- Se avanzano (cosa improbabile), si conservano in frigorifero per 2 giorni.
- Preferite un sapore più delicato? Sostituite il pecorino con parmigiano.
- Per una variante fresca, provate la menta al posto del timo.
- Se non avete uno scavino, usate un cucchiaino (ma non lamentatevi!).
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- Secondo piatto leggero e saporito
