Woodland Cake di Panettone: dolce natalizio con stile!

Presentazione

Chi l’ha detto che il panettone deve sempre stare nella sua noiosa confezione? Oggi lo trasformiamo in una fiaba golosa, la Woodland Cake di Panettone! Un dessert che farà parlare non solo per il sapore, ma anche per la scenografia mozzafiato. Strati di panettone farciti con crema al mascarpone e marmellata d’arancia, il tutto decorato con dettagli che sembrano usciti da un bosco incantato. Perfetto per Natale o Capodanno, questo dolce vi farà sentire chef stellati… anche se l’unica stella che vedete è quella sulla cima dell’albero!

Dati Tecnici

Nota: +30 min per rassodamento.

Ingredienti

Preparazione Passo a Passo

1. Preparare la crema al mascarpone
   Iniziate con l’operazione più da MasterChef: lo sciroppo. In un pentolino mescolate acqua e zucchero e portatelo a 121° (usate un termometro, non fate gli eroi!). A 115°, iniziate a montare i tuorli con una frusta elettrica e, una volta raggiunta la temperatura, versate lo sciroppo a filo continuando a montare. Unite poi il mascarpone per ottenere una crema liscia e vellutata.
2. Tagliare il panettone
   Prendete un coltello seghettato e affettate il panettone in tre dischi di uguale spessore. No, non vale mangiarne uno subito!
3. Assemblare la torta
   Posizionate il primo strato di panettone su un anello da pasticceria. Spalmate marmellata di arance e un generoso strato di crema, poi cospargete di riccioli di cioccolato. Ripetete fino all’ultimo strato e completate con altra crema.
4. Decorazioni fiabesche
   Decorate con rametti di mirto, alchechengi brinati nello zucchero, e fascette di cannella. Aggiungete qualche animaletto decorativo per dare l’effetto “bosco incantato”.
5. Lasciate rassodare
   Coprite la torta con una campana di vetro e fatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Varianti Golose

• Sostituite la marmellata d’arancia con quella di mandarini o albicocche per un gusto diverso.
• Per una nota acida, provate la confettura di frutti rossi.
• Personalizzate la decorazione con gli animaletti del bosco che preferite!

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Trasformate il classico panettone in un’opera d’arte culinaria che farà sognare tutti! Un dolce scenografico, goloso e irresistibile.

Daniela

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