Vellutata di patate: comfort in una ciotola!
Quando il freddo ti prende a schiaffi e cerchi un abbraccio caloroso, la vellutata di patate è pronta a salvarti con la sua magia cremosa. È un piatto che ti fa sentire chef stellato senza richiedere particolari superpoteri culinari. Questa vellutata è il mix perfetto tra semplicità e sapore, un vero inno al comfort food. Il segreto? Un filo di panna fresca e dei crostini che non sono solo decorativi, ma veri protagonisti croccanti.
Dati Tecnici
| Preparazione 🕒 | Cottura 🕒 | Dosi 🍲 | Difficoltà ⚪ | Costo 💰 |
|---|---|---|---|---|
| 15 min | 25 min | 4 persone | Facile | Basso |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Simbolo | Kcal per porzione |
|---|---|---|---|
| Patate gialle | 600 g | 🥔 | 120 |
| Brodo vegetale | 1 l | 🥣 | 20 |
| Panna fresca liquida | 100 g | 🥛 | 60 |
| Burro | 2 cucchiai | 🧈 | 150 |
| Rosmarino | 2 rametti | 🌿 | 5 |
| Sale fino | q.b. | 🧂 | – |
| Pepe nero | q.b. | 🌶️ | – |
| Per i crostini | |||
| Pane casereccio | 200 g | 🍞 | 250 |
| Aglio | 1 spicchio | 🧄 | 5 |
| Olio extravergine d’oliva | 2 cucchiai | 🫒 | 90 |
| Paprika dolce | q.b. | 🌶️ | 10 |
Valori nutrizionali per porzione: 710 kcal
Preparazione
- Patate superstar: Sbuccia le patate come se stessi preparando il tuo capolavoro. Tagliale a cubetti regolari – niente cubi Picasso, grazie!
- Burro e rosmarino: Sciogli il burro in un pentolino a fiamma dolce e lascia che il rosmarino sprigioni il suo profumo da spa.
- Fase brodosa: Versa le patate nel pentolino e copri tutto con il brodo vegetale, portandolo a bollore. Dopo 20 minuti le patate saranno pronte per essere frullate.
- Crostini di classe: Nel frattempo, taglia il pane a dadini, rosolalo con olio, aglio e paprika, e preparati a sgranocchiarli di nascosto.
- Cremosa perfezione: Frulla le patate cotte con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungi la panna fresca, mescola e salta in piedi per l’applauso immaginario.
- Presentazione da sogno: Versa la vellutata nelle ciotole, decora con i crostini, un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.
Varianti Sfiziose
- Vellutata light: Sostituisci la panna con yogurt greco.
- Vegana e gluten-free: Usa latte di cocco e crostini senza glutine.
- Nota speziata: Aggiungi curry o zenzero per un tocco esotico.
- Formaggiosa: Prova con robiola o formaggio fuso per un’esplosione di gusto.
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