Vanilla Pudding: Un dolce irresistibile e cremoso

Quando si parla di dolci che fanno battere il cuore, il Vanilla Pudding non può di certo mancare. Questo budino alla vaniglia, che sa di infanzia e di casa, ha una consistenza cremosa che vi farà sentire subito a vostro agio. Facile da preparare, con un risultato che fa sempre colpo, è il dessert perfetto per chi non ha tempo, ma non vuole rinunciare a un tocco di gusto autentico. Un consiglio? Aggiungete lamponi freschi per quel pizzico di freschezza che fa la differenza, ma niente panico, è buonissimo anche senza!

Dati Tecnici:

Ingredienti

Preparazione del Vanilla Pudding

Iniziamo con il latte e la panna: versateli in un pentolino, aggiungete il baccello di vaniglia e raschiate i semini con un coltello (sì, quello grosso che usate per il pane, non vi giudicheremo). Portate tutto a bollore a fuoco lento, così che il profumo di vaniglia invada la cucina. Un sogno. Mentre il composto si scalda, preparate i tuorli con lo zucchero in una ciotola, mescolate con una frusta (sì, quella che avete nel cassetto della cucina che avete usato per battere le uova alle 3 di notte). Aggiungete l’amido di mais e mescolate fino a che il composto non diventa bello e liscio. È il momento del mix magico: versate il composto di tuorli nel pentolino con il latte e la panna, mescolate senza fermarvi, altrimenti il pudding rischia di non rassodarsi come deve.

Proseguite la cottura a fuoco dolce finché la crema non si addensa. Qui dovete fare un po’ di muscolo con la frusta, non è una passeggiata! Quando è pronta, versatela nei vostri bicchierini da 180 g, proprio quelli che pensate di usare per un cocktail elegante (sì, i bicchierini da dessert). Mettete 4 lamponi per bicchiere (perché il pudding non è solo buono, deve essere anche bello da vedere). Coprite con il resto della crema e decoratelo con altri lamponi. Poi, coprite il tutto con la pellicola trasparente, come se fosse la cosa più preziosa del mondo, e mettetelo in frigorifero per almeno 6 ore. Ma non preoccupatevi, ne vale la pena!

Conservazione

Il Vanilla Pudding si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, sempre ben coperto. Non consigliamo di congelarlo, perché a noi non piace gelo nel pudding, ma se vi piace la sfida, fate come volete!

Varianti del Vanilla Pudding:

• Frutta fresca: Puoi usare qualsiasi frutto che ti piaccia, come fragole, mirtilli o pesche. La frutta esotica è benvenuta anche qui!
• Coulis di frutti di bosco: Se vuoi qualcosa di più sofisticato, sostituisci i lamponi con una coulis di frutti di bosco.
• Pistacchi: Se non riesci a resistere, puoi decorare il tuo pudding con una manciata di pistacchi tritati per quel tocco in più!

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Daniela

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