Tronchetto di Natale irresistibile

Presentazione

Un ceppo di legno? Ma no, un dolce! Ecco il Tronchetto di Natale, o per i più raffinati, la Bûche de Noël. Questo dessert francese sembra un ramo caduto nel bosco, ma è più goloso di un’intera foresta di cioccolato. Siete pronti a prepararlo e a stupire tutti al pranzo di Natale? Non preoccupatevi, non serve una motosega, ma solo un pizzico di pazienza e tanto amore per il cioccolato. E se non viene perfetto? Pazienza, chi se ne accorge dopo la terza fetta!

Dati tecnici

Ingredienti principali

(Per un risultato da urlo e qualche senso di colpa natalizio)

Valori nutrizionali (per porzione):

• Energia: 559.7 Kcal
• Carboidrati: 55.7 g
• Grassi: 33.2 g (di cui saturi: 17.4 g)
• Proteine: 9.5 g

Procedimento

1. La pasta biscotto:
   Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi (sì, servirà attenzione, non magia). Sbattete i tuorli con zucchero, sale, miele e vaniglia finché non sembrano una crema da pubblicità. Poi montate gli albumi a neve così ferma che neanche il vento di dicembre li smuove.
2. L’assemblaggio:
   Unite tutto con delicatezza, come se foste chirurghi culinari, e aggiungete la farina. Spalmate su carta forno, infornate e incrociate le dita. Dopo 7 minuti, sarà pronta per il grande show.
3. La crema ganache:
   Tritate il cioccolato (senza mangiarne metà), scaldate la panna e amalgamate tutto. Montate la crema fino a ottenere un colore che urla “mangiatemi subito”. Resistete!
4. Arrotolate e decorate:
   Farcite la pasta biscotto con la ganache, arrotolate il tutto e lasciate riposare in frigo. Per le decorazioni, giocate a essere artisti: sfoglie di cioccolato e zucchero a velo saranno il vostro tocco magico.

Varianti

• Red Velvet Tronchetto: per chi ama osare.
• Tronchetto al caffè: una sveglia dolce al gusto natalizio.
• Versioni salate: mousse di salmone o vegetariane per sorprendere i vostri ospiti.

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1. Tronchetto di Natale irresistibile
2. Tronchetto dolce tradizionale
3. Dessert francese natalizio
4. Tronchetto al cioccolato
5. Bûche de Noël tradizionale

Daniela

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