Tortino di cioccolato cuore fondente
PRESENTAZIONE
Ah, il tortino di cioccolato con cuore fondente, la tentazione più dolce che un palato possa desiderare! Ogni morso è un tuffo nel piacere del cioccolato caldo che si scioglie in bocca. È come un abbraccio morbido, avvolgente, ma… non crediate che sia difficile da preparare! Anzi, con pochi ingredienti e un po’ di magia in cucina, potrete sorprendere anche i palati più esigenti.
Ecco il trucco: la cottura perfetta è tutto! Bisogna cuocerlo in modo che l’involucro esterno sia croccante, mentre il cuore resti morbido e goloso. Siete pronti a farvi conquistare da questo piccolo scrigno di cioccolato? Perfetto per le serate più romantiche o per un dolce di San Valentino che lascia senza parole!
Ingredienti e Valori Nutrizionali
| Ingredienti | Quantità | Kcal per Porzione |
|---|---|---|
| Cioccolato fondente al 70% | 110 g | 365.89 |
| Burro | 110 g | |
| Uova (2 grandi) | 120 g | |
| Zucchero | 40 g | |
| Farina 00 | 25 g | |
| Per gli stampini | ||
| Burro | q.b. | |
| Farina 00 | q.b. | |
| Zucchero a velo | q.b. |
| Valori Nutrizionali per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati | 25.22 g |
| Zuccheri | 19.6 g |
| Proteine | 4.7 g |
| Grassi | 27.36 g |
| Grassi saturi | 15.77 g |
| Fibre | 1.63 g |
| Colesterolo | 132.25 mg |
| Sodio | 15.66 mg |
Tempistiche, Difficoltà e Dosi
| Elemento | Dettaglio |
|---|---|
| Difficoltà | Facile |
| Preparazione | 20 min |
| Cottura | 15 min |
| Dosi per | 4 pezzi |
| Costo | Basso |
Preparazione
- Per prima cosa, sciogliete il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria, mescolando finché non sono completamente fusi. Lasciate raffreddare a 30°, circa 20-25 minuti.
- Imburrate e infarinate 4 stampini. Il segreto per un tortino che non si attacca è non essere troppo parsimoniosi con il burro!
- Versate il composto di cioccolato e burro nel mixer, unite lo zucchero e poi, con la macchina in funzione, aggiungete le uova sbattute. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Non siate timidi, qui è tutto un gioco di consistenza!
- Aggiungete la farina e mescolate ancora. Il risultato? Una pastella liscia e vellutata, che merita di essere riposta negli stampini. Riempiteli per circa due terzi.
- Riponete gli stampini nel congelatore per almeno 6 ore. Non scappate, la pazienza è premiata! Se riuscite, lasciateli una notte intera: più il cuore sarà freddo, più la sorpresa sarà fondente.
- Quando sono pronti, cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 190° per 14-15 minuti. Vi raccomando: non lasciateli più del tempo indicato o perderete il cuore fondente. E se siete troppo curiosi, fate una prova con uno solo.
- Sformateli con delicatezza, spolverizzate con zucchero a velo e servite subito. Il cuore fondente si rivelerà con un sorriso.
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Varianti
Se vi piacciono le varianti, provate il tortino al cioccolato con cuore fondente bianco, per un risultato ancora più delizioso. Oppure, se siete amanti dei frutti, potete fare un tortino al cioccolato con cuore di lampone. Se preferite i dolci freschi, preparate un tortino con cuore di fragola per un contrasto sorprendente. Il tortino con cuore fondente bianco è un’altra opzione per chi ama i sapori delicati e golosi!
4o mini
PRESENTAZIONE
Ah, il tortino di cioccolato con cuore fondente, la tentazione più dolce che un palato possa desiderare! Ogni morso è un tuffo nel piacere del cioccolato caldo che si scioglie in bocca. È come un abbraccio morbido, avvolgente, ma… non crediate che sia difficile da preparare! Anzi, con pochi ingredienti e un po’ di magia in cucina, potrete sorprendere anche i palati più esigenti.
Ecco il trucco: la cottura perfetta è tutto! Bisogna cuocerlo in modo che l’involucro esterno sia croccante, mentre il cuore resti morbido e goloso. Siete pronti a farvi conquistare da questo piccolo scrigno di cioccolato? Perfetto per le serate più romantiche o per un dolce di San Valentino che lascia senza parole!
Ingredienti e Valori Nutrizionali
| Ingredienti | Quantità | Kcal per Porzione |
|---|---|---|
| Cioccolato fondente al 70% | 110 g | 365.89 |
| Burro | 110 g | |
| Uova (2 grandi) | 120 g | |
| Zucchero | 40 g | |
| Farina 00 | 25 g | |
| Per gli stampini | ||
| Burro | q.b. | |
| Farina 00 | q.b. | |
| Zucchero a velo | q.b. |
| Valori Nutrizionali per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati | 25.22 g |
| Zuccheri | 19.6 g |
| Proteine | 4.7 g |
| Grassi | 27.36 g |
| Grassi saturi | 15.77 g |
| Fibre | 1.63 g |
| Colesterolo | 132.25 mg |
| Sodio | 15.66 mg |
Tempistiche, Difficoltà e Dosi
| Elemento | Dettaglio |
|---|---|
| Difficoltà | Facile |
| Preparazione | 20 min |
| Cottura | 15 min |
| Dosi per | 4 pezzi |
| Costo | Basso |
Preparazione
- Per prima cosa, sciogliete il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria, mescolando finché non sono completamente fusi. Lasciate raffreddare a 30°, circa 20-25 minuti.
- Imburrate e infarinate 4 stampini. Il segreto per un tortino che non si attacca è non essere troppo parsimoniosi con il burro!
- Versate il composto di cioccolato e burro nel mixer, unite lo zucchero e poi, con la macchina in funzione, aggiungete le uova sbattute. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Non siate timidi, qui è tutto un gioco di consistenza!
- Aggiungete la farina e mescolate ancora. Il risultato? Una pastella liscia e vellutata, che merita di essere riposta negli stampini. Riempiteli per circa due terzi.
- Riponete gli stampini nel congelatore per almeno 6 ore. Non scappate, la pazienza è premiata! Se riuscite, lasciateli una notte intera: più il cuore sarà freddo, più la sorpresa sarà fondente.
- Quando sono pronti, cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 190° per 14-15 minuti. Vi raccomando: non lasciateli più del tempo indicato o perderete il cuore fondente. E se siete troppo curiosi, fate una prova con uno solo.
- Sformateli con delicatezza, spolverizzate con zucchero a velo e servite subito. Il cuore fondente si rivelerà con un sorriso.
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Varianti
Se vi piacciono le varianti, provate il tortino al cioccolato con cuore fondente bianco, per un risultato ancora più delizioso. Oppure, se siete amanti dei frutti, potete fare un tortino al cioccolato con cuore di lampone. Se preferite i dolci freschi, preparate un tortino con cuore di fragola per un contrasto sorprendente. Il tortino con cuore fondente bianco è un’altra opzione per chi ama i sapori delicati e golosi!
