Torta in padella: La magia senza forno

Se vi siete mai chiesti se è possibile fare una torta senza forno, oggi vi rispondo con un sonoro “Sì!” E non solo, la torta in padella è anche incredibilmente facile da preparare! La preparazione dura un batter d’occhio, e il risultato… beh, direi che è più che soddisfacente, soprattutto per chi non ha voglia di accendere il forno (o semplicemente non ha voglia di fare i conti con la temperatura che sembra sempre un po’ troppo alta). Quindi, preparatevi a fare la torta più soffice e deliziosa della vostra vita, senza forni, senza stress!

La ricetta della torta in padella è un gioco da ragazzi: basta mescolare un po’ di ingredienti facili da reperire e voilà, il gioco è fatto. Se non vi piace l’idea di cuocere un dolce in un padellone, forse è il momento di cambiare idea! Dopo un’ora e qualche minuto, avrete una torta che vi farà fare un figurone con gli amici (o con chiunque sia disposto a provarla).

Ma non è tutto, se volete arricchirla con cioccolato, frutta o magari cacao, siete liberi di sbizzarrirvi. L’unico limite è la vostra fantasia culinaria!

Tempistiche e Difficoltà

Ingredienti

Preparazione: La Magia Passo Passo

1. Iniziamo con una ciotola e le uova. Mi raccomando, non fate come me e cercate di non sbattere le uova con troppa foga, o potreste finirle ovunque. Aggiungete metà dello zucchero e con le fruste elettriche mescolate fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
2. Quando la schiuma vi sembra perfetta, aggiungete la scorza di limone e un pizzico di sale. Lo so, lo avete sentito in ogni ricetta, ma credetemi, il sale fa miracoli. Mescolate ancora per un secondo, giusto per dire che l’avete fatto.
3. Ora, aggiungete lo yogurt, non preoccupatevi, non è come preparare un dolce da forno. La torta in padella non ha bisogno di troppa precisione in questo caso, ma se volete davvero stupire, mescolate fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
4. Il segreto per una torta soffice è aggiungere l’olio a filo. Per non sembrare troppo esigenti, riducete la velocità dello sbattitore e versate l’olio con un po’ di eleganza.
5. Setacciate la farina e il lievito e, poco per volta, unitele all’impasto. Mi raccomando, pazienza è la parola chiave. Non preoccupatevi se l’impasto è più denso di quello che vi aspettavate, è normale!
6. Ora, ungete la padella (una da 20 cm alla base e 24 cm in superficie va benissimo) e scaldatela a fiamma bassa. Se usate un fornello a gas, seguite le indicazioni altrimenti rischiate che la torta diventi più croccante della cottura dei pancakes.
7. Versate l’impasto nella padella calda e coprite con un coperchio. Cuocete per 45 minuti, o fino a quando non vedrete bollicine sulla superficie.
8. Una volta che la torta è pronta, capovolgetela con un piatto un po’ più grande della padella. Non dimenticate di ungerla di nuovo prima di rimandare la torta nella padella per altri 15 minuti senza coperchio.
9. E voilà, la torta in padella è pronta per essere servita! Spolverizzate con zucchero a velo e guardatevi con orgoglio, sapendo che avete appena preparato un capolavoro.

Conservazione

Conservate la torta in padella sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Non che durerà così tanto, ma se avete una forza di volontà da supereroi, sappiate che reggerà!

Consigli

Se siete abbastanza audaci da usare il fornello a gas, sappiate che dovete tenere la fiamma bassa. La cottura potrebbe richiedere un po’ più di tempo, quindi preparatevi ad aspettare con ansia la magia che si compie. E, come sempre, non abbiate paura di improvvisare con cioccolato, frutta o spezie. Siete in cucina, è il vostro spazio creativo!

Varianti

• Torta in padella con pesche
• Torta in padella con cacao amaro
• Torta in padella senza uova
• Torta in padella con arancia o vaniglia

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Daniela

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