Torta golosa con mousse al cioccolato
Presentazione
Cosa c’è di più goloso di una torta con mousse al cioccolato? Probabilmente niente! Questa ricetta è il non plus ultra dei dolci, il sogno di chi ama il cioccolato fondente e le preparazioni eleganti. Con la sua base croccante e la mousse vellutata, è il dolce perfetto per qualsiasi occasione. La confettura di albicocche, con il suo gusto acido e dolce, si sposa divinamente con la ricca mousse. E poi, per completare, panna montata e scaglie di cioccolato fondente: il top! Non dimenticate di usare un cioccolato fondente al 75% per un’esperienza davvero unica, per veri intenditori! Preparatevi a diventare dei maestri del cioccolato!
Dati Tecnici
| Tempo di preparazione | 50 min |
|---|---|
| Tempo di cottura | 25 min |
| Difficoltà | Media |
| Dosi | 8 persone |
| Costo | Medio |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Valore kcal |
|---|---|---|
| Farina 00 | 100 g | 364 kcal |
| Burro morbido | 135 g | 952 kcal |
| Zucchero a velo | 50 g | 196 kcal |
| Cacao amaro in polvere | 20 g | 80 kcal |
| Cioccolato fondente 75% | 90 g | 470 kcal |
| Sale fino | 1 pizzico | 0 kcal |
| Olio di semi | 20 g | 180 kcal |
| Uova (medie) | 4 | 320 kcal |
| Zucchero | 200 g | 800 kcal |
| Acqua | 35 g | 0 kcal |
| Panna fresca liquida | 160 g | 500 kcal |
| Cioccolato fondente 65% | 140 g | 710 kcal |
| Gelatina in fogli | 6 g | 0 kcal |
| Confettura di albicocche | 150 g | 290 kcal |
Preparazione
- Iniziamo con il crumble, perché la vita è troppo breve per aspettare! In una ciotola, mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo e impastate con passione. Aggiungere farina, cacao, e sale, e continuare a lavorare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea e morbida.
- Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e preparatevi a un passo successivo da veri esperti.
- Ora, sciogliete il cioccolato fondente e mescolate con l’olio di semi fino a ottenere una cremina fantastica. Unire il crumble, mescolare e trasferire il composto nella tortiera.
- Per la mousse, pastorizzate le uova (non è magia, è tecnica) con lo zucchero e l’acqua, e montate tutto fino a raggiungere la temperatura ambiente. Tritate il cioccolato, fondetelo e mescolatelo con la panna.
- Assemblare: prima la confettura di albicocche, poi la mousse e, infine, una montata di panna fresca per dare il tocco finale. Trasferite tutto in frigorifero per almeno 6 ore.
Tempistiche
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione | 50 min |
| Cottura | 25 min |
| Riposo | 6 ore |
SEO
- Torta golosa con mousse al cioccolato
- Torta al cioccolato fondente
- Ricetta dolce con mousse al cioccolato
- Torta per veri intenditori di cioccolato
- Dolci al cioccolato fondente
Varianti
Potete sostituire la confettura di albicocche con fragole o lamponi per una freschezza ancora più fruttata. Se volete un dolce senza panna, sostituite con una ganache leggera di cioccolato fondente!
