Torta di pane salata: La ricetta ironica
Avete mai avuto un attacco di fame improvviso e, come un detective della cucina, vi siete lanciati nel frigorifero in cerca di una soluzione salvatempo? In questo momento di disperazione, proprio quando pensavate di ordinare una pizza, arriva la vostra eroina: la torta di pane salata. Pane raffermo, un po’ di verdura, un uovo solitario e il magico tocco che trasformerà il tutto in una ricetta che farà impazzire anche il più esigente dei commensali. Non è un’illuminazione divina, ma quasi! Leggete come fare questa torta di pane salata, e vi renderete conto che nulla è più facile di così.
Tabella con i Dati Tecnici
| Parametri | Valori |
|---|---|
| Difficoltà | Facile 🟢 |
| Preparazione | 20 minuti ⏱️ |
| Cottura | 50 minuti 🔥 |
| Dosi per | 8 persone 🍽️ |
| Costo | Basso 💰 |
Tabella Ingredienti e Valori Nutrizionali
| Ingrediente | Quantità | Kcal | Carboidrati (g) | Proteine (g) | Grassi (g) | Fibre (g) | Colesterolo (mg) | Sodio (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pane raffermo | 250 g | 575 | 45.9 | 20.9 | 25.3 | 3.2 | 93 | 777 |
| Scarola riccia | 150 g | 35 | 6.4 | 1.2 | 0.6 | 1.4 | 3 | 20 |
| Pomodori ramati | 3 | 66 | 15.0 | 3.0 | 0.9 | 2.1 | 0 | 9 |
| Mozzarella | 250 g | 220 | 3.1 | 18.9 | 17.2 | 0.0 | 45 | 230 |
| Pangrattato | 200 g | 728 | 124.0 | 18.0 | 6.0 | 4.0 | 20 | 500 |
| Panna fresca liquida | 400 g | 1080 | 12.0 | 4.0 | 108.0 | 0.0 | 120 | 500 |
| Grana Padano DOP | 150 g | 600 | 3.0 | 32.0 | 51.0 | 0.0 | 80 | 350 |
| Uovo | 1 | 70 | 0.4 | 6.3 | 5.0 | 0.0 | 186 | 70 |
| Scorza di limone | 1 | 6 | 1.0 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 0 | 1 |
| Semi di finocchio | 1 cucchiaino | 6 | 0.9 | 0.3 | 0.3 | 0.5 | 0 | 3 |
| Olio extravergine d’oliva | 20 g | 180 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0.0 | 0 | 0 |
| Sale fino | q.b. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| Pepe nero | q.b. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Preparazione: La Magia del Pane Salato
Iniziamo con il pane raffermo, che non è il solito “scarto”, ma un ingrediente che salva le cene dell’ultimo minuto. Tagliatelo a cubetti come se steste preparando una torta di pane salata per un concorso culinario! Poi, mettetelo in una ciotola e versateci sopra la panna. Lasciatelo a mollo per una decina di minuti mentre vi concedete una pausa. Successivamente, trasferite il tutto nel mixer (anche se a volte è difficile resistere e mangiare il pane con la panna subito).
Frullate il mix fino a che non diventa una crema omogenea, come se fosse una mousse, ma senza la parte sofisticata! Mentre aspettate che il mixer faccia il lavoro, prendete la scarola, lavatela, tagliate a fettine la mozzarella e i pomodori. Ora preparate la teglia con un filo di olio d’oliva e stendete il composto di pane su tutta la superficie, proprio come un chef che stende la pizza, ma senza ansia.
Cominciate a farcire la base con gli strati, mettendo la scarola, la mozzarella e i pomodori, aggiungendo sale e pepe come se steste cucinando per un re! Non dimenticate un po’ di semi di finocchio e la scorza di limone per quel tocco finale che farà urlare di gioia il vostro palato. Poi fate un secondo strato e cuocete per 30 minuti, concludendo con una spolverata di pangrattato per dare croccantezza.
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Varianti
- Torta di pane salata al prosciutto: Per chi ama i sapori più decisi, aggiungete delle fette di prosciutto crudo o cotto.
- Torta di pane salata alle olive: Aggiungete delle olive nere per un tocco mediterraneo.
- Torta di pane salata con formaggi: Sostituite la mozzarella con formaggi a vostra scelta come fontina o taleggio.
- Torta di pane salata vegetariana: Per una versione più leggera, potete sostituire la mozzarella con tofu o formaggio vegano.
Non vi resta che mettere in pratica questa ricetta super versatile, economica e, perché no, anche un po’ ironica!
