Torta di mele classica: la ricetta perfetta

Daniela 23 Dicembre 2024

La torta di mele è il dolce che più di ogni altro rappresenta il comfort food per eccellenza. Con la sua morbida consistenza e il profumo avvolgente delle mele, questa ricetta è il rimedio perfetto per una merenda golosa o una coccola serale. La sua preparazione è semplice e veloce, ma il risultato è sempre straordinario: una torta che racchiude tutta la dolcezza della frutta fresca in un soffice impasto, arricchito dalla cannella e dal limone. La torta di mele è uno di quei dolci che non ha bisogno di grandi sofisticazioni, basta la giusta combinazione di ingredienti per ottenere un risultato indimenticabile!

Indice

Dati Tecnici

Tempo di preparazione	20 min
Tempo di cottura	55 min
Difficoltà	Facile
Dosi per	8 persone
Costo	Basso

Ingredienti

Ingrediente	Quantità	Valore nutrizionale (per porzione)
Mele Renette	700 g	120 Kcal
Zucchero	200 g	320 Kcal
Farina 00	250 g	900 Kcal
Burro	100 g	720 Kcal
Latte intero	150 g	100 Kcal
Uova	2	140 Kcal
Limone	1	20 Kcal
Lievito in polvere	16 g	10 Kcal
Cannella in polvere	½ cucchiaino	5 Kcal
Sale fino	1 pizzico	–
Zucchero a velo	q.b.	–

Preparazione

Passaggio 1: Iniziamo sbucciando e affettando le mele. Non serve farle troppo piccole, basta che siano sottili. Nel frattempo, mettete a bollire l’acqua per la pasta e preparate un caffè.

Passaggio 2: In una ciotola grande, mescolate uova e zucchero con le fruste fino a ottenere un composto spumoso. Ah, ricordate: più montate, meglio verrà. Aggiungere un pizzico di sale, il burro fuso e la cannella.

Passaggio 3: Grattugiate un limone (non solo per il suo profumo, ma anche per dare un tocco di freschezza). Incorporate la farina setacciata con il lievito e mescolate con calma.

Passaggio 4: Aggiungete il latte a filo, mescolando con delicatezza per non smontare l’impasto. Poi, è il momento delle mele! Non abbiate paura se sembrano tante, è proprio così che deve essere!

Passaggio 5: Versate il tutto in una teglia da 22 cm imburrata e infarinata, livellate bene la superficie e cuocete in forno statico a 180°C per 55 minuti. Fate la prova dello stecchino, e quando esce pulito, la vostra torta è pronta!

Passaggio 6: Una volta sfornata, lasciate intiepidire e spolverizzate con zucchero a velo per un effetto “wow”.

Conservazione

Conservate la torta di mele a temperatura ambiente per 2-3 giorni, meglio se coperta da una campana di vetro per mantenerla morbida. Può essere congelata, ma ricordatevi di farla scongelare completamente prima di gustarla.

Consigli

Se vi piace un sapore più ricco, aggiungete all’impasto dei pinoli o dell’uvetta. E se non siete fan della cannella, potete optare per dei semi di vaniglia.