Torta a cuore di San Valentino dolce romantico per far colpo
Vuoi dichiarare il tuo amore senza impappinarti con le parole? Niente paura! La Torta a Cuore di San Valentino farà tutto il lavoro per te: tre strati soffici, una farcia irresistibile e un topping lucido che urla “mangiami!”. Il tutto a forma di cuore, ovviamente, perché siamo persone raffinate.
Prepariamoci a conquistare palati e cuori con una torta che è più di un dolce… è una dichiarazione d’intenti! 😏
Dati tecnici 📊
| Difficoltà 🏆 | Preparazione ⏳ | Cottura 🔥 | Dosi per 👨👩👧👦 | Costo 💰 | Riposo 😴 |
|---|---|---|---|---|---|
| Media | 60 min | 60 min | 10 persone | Medio | 2 h totali |
Ingredienti 🛒
Per l’impasto (stampo a cuore 21×22 cm)
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 200 g |
| Cioccolato fondente (55%) | 100 g |
| Zucchero | 200 g |
| Burro (a temperatura ambiente) | 200 g |
| Uova (circa 5 medie) | 275 g |
| Cacao amaro in polvere | 30 g |
| Lievito per dolci | 8 g |
| Sale fino | 1 pizzico |
Per la ganache al cioccolato
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Cioccolato fondente (55%) | 200 g |
| Panna fresca liquida | 500 g |
Per le nocciole pralinate
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Nocciole spellate | 100 g |
| Zucchero | 100 g |
Per la glassa al cioccolato
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Cioccolato fondente (55%) | 170 g |
| Acqua | 120 g |
| Zucchero | 80 g |
| Miele di acacia | 1 cucchiaino |
Per la glassa all’acqua
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Zucchero a velo | 100 g |
| Acqua | q.b. |
Preparazione 👩🍳
1. Prepara l’impasto
- Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o al microonde. Lascia raffreddare.
- In una ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
- Aggiungi le uova una per volta, mescolando bene.
- Unisci il cioccolato fuso e il pizzico di sale.
- Setaccia farina, lievito e cacao e incorporali all’impasto.
- Versa tutto in uno stampo a cuore e cuoci in forno statico a 180°C per 40-45 minuti.
📢 TIP DA CHEF: Per una torta extra morbida, sostituisci il burro con olio di semi!
2. Prepara la ganache
- Scalda 200 g di panna e versala sul cioccolato tritato, mescolando fino a scioglierlo.
- Lascia raffreddare e poi unisci la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto.
3. Pralina le nocciole
- Sciogli lo zucchero in un pentolino e aggiungi le nocciole intere.
- Mescola fino a che non diventano dorate e croccanti.
- Fai raffreddare e poi trita grossolanamente.
4. Assembla la torta
- Taglia la torta in 3 strati e farciscila con ganache e nocciole pralinate.
- Ricopri l’esterno con la restante ganache e livella con una spatola.
- Metti la torta in frigo per 20 minuti.
5. Glassatura finale
- Sciogli il cioccolato fondente con acqua, zucchero e miele per creare la glassa lucida.
- Versa sulla torta e lascia raffreddare.
- Usa la glassa all’acqua per scrivere una dedica romantica sulla superficie. 💌
🎯 TRUCCO PRO: Se non hai il miele, sostituiscilo con un cucchiaino di glucosio!
Varianti golose 🍫
- Versione al latte: usa cioccolato al latte invece del fondente.
- Bagna al rum: spennella gli strati con un mix di rum e latte.
- Ripieno di crema pasticcera: per una torta più morbidosa.
- Aromatizzata all’arancia: aggiungi scorza d’arancia nell’impasto.
Conservazione ⏳
- In frigo per 3 giorni sotto una campana di vetro.
- Puoi preparare la base in anticipo e conservarla per 2 giorni a temperatura ambiente.
- Se la ganache si indurisce, frullala con un mixer prima di usarla.
Conclusione: l’amore passa dal cioccolato! 🍰
La Torta a Cuore di San Valentino è la dichiarazione d’amore perfetta: dolce, irresistibile e piena di carattere! Preparala e conquista il tuo amore a colpi di cioccolato! 💖
SEO 🔎
- Torta a Cuore di San Valentino
- Torta romantica per San Valentino
- Dolce a cuore con cioccolato
- Ricetta torta di San Valentino
- Come fare una torta a cuore
