Spaghetti al pomodoro: ricetta semplice
Presentazione Gli spaghetti al pomodoro sono il simbolo della cucina italiana: un piatto che non ha bisogno di presentazioni! Dalla preparazione della salsa, alla lunga cottura dei pomodori che daranno un sapore ricco e dolce, fino alla perfetta cremosità ottenuta con l’olio extravergine di oliva e il basilico fresco. Una ricetta semplice, ma che può diventare una vera sfida, soprattutto per chi cerca di perfezionare i dettagli per il risultato perfetto. Non dimenticate di scegliere con cura il tipo di pomodoro, perché una buona base è essenziale! Ma attenzione, non è un piatto da preparare in fretta… la cottura lenta è il segreto. Vi guiderò passo dopo passo in questa preparazione che farà innamorare tutti!
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- Salsa di pomodoro semplice e gustosa
- Preparazione lenta per il sugo perfetto
- Come fare gli spaghetti al pomodoro perfetti
- Ingredienti freschi per spaghetti al pomodoro
Dati tecnici della ricetta
| Caratteristiche | Valore |
|---|---|
| Difficoltà | Molto facile |
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Tempo di cottura | 1 ora 10 min |
| Dosi per | 4 persone |
| Costo | Molto basso |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione |
|---|---|---|
| Spaghetti | 320 g | 414 |
| Pomodori pelati | 800 g | 414 |
| Olio extravergine d’oliva | 30 g | 414 |
| Aglio | 1 spicchio | 414 |
| Basilico | q.b. | 414 |
| Sale | q.b. | 414 |
Preparazione
- Prepara la salsa: Inizia versando l’olio extravergine d’oliva in una padella con l’aglio sbucciato e diviso a metà. Cuoci a fiamma viva per circa 2 minuti.
- Aggiungi i pomodori: Unisci i pomodori pelati e aggiusta con sale. Copri e lascia cuocere per 1 ora a fuoco basso.
- Frulla la salsa: Una volta che il sugo è ben cotto, rimuovi l’aglio e passa i pomodori al passaverdure.
- Completa il sugo: Rimettilo in padella, aggiungi le foglie di basilico e cuoci ancora qualche minuto.
- Cucina la pasta: Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e uniscili al sugo. Mescola bene.
- Impiatta e guarnisci: Servi con basilico fresco per un tocco finale.
Conservazione
- Puoi preparare il sugo in anticipo e conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni, coperto da pellicola. Può anche essere congelato per un uso successivo.
Consigli
- Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi un po’ di concentrato di pomodoro. Scegli anche i pelati San Marzano per una dolcezza unica!
Varianti
- Spaghetti al pomodoro piccante: aggiungi peperoncino fresco o in polvere per un tocco di piccantezza.
- Sugo senza aglio: ometti l’aglio per una versione più delicata.
- Sugo al pomodoro fresco: utilizza pomodori freschi invece dei pelati per una versione estiva.
