Scorze di arance candite: dolcetti festivi e irresistibili

Ingredienti:

Le scorze di arance candite sono il tipo di dolce che ti fa sentire subito a Natale, anche se è luglio. Immagina di avere un barattolo pieno di queste meraviglie dorate, che si sciolgono in bocca con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza agrumata. Questi piccoli dolcetti non solo sono deliziosi, ma sono anche facili da preparare, basta un po’ di pazienza e il gioco è fatto. Perfetti per decorare dolci, per guarnire dessert o semplicemente da mangiare mentre ti rilassi sul divano. Sei pronto? Allora, prepariamo queste scorze di arance candite che ti faranno innamorare.

Come preparare le scorze di arance candite:

1. Taglia le arance a spicchi, rimuovi la polpa e conserva solo la buccia. Non ti preoccupare, non ti serviranno le arance per fare una salsa d’arancia.
2. Affetta la buccia a striscioline sottili di circa 0,5 cm. Ah, la precisione, quella sensazione che solo un coltello affilato e un po’ di pazienza possono darti.
3. Porta a bollore le scorze in acqua fredda, poi scolale e immergile in acqua con ghiaccio. Ripeti il procedimento per 4 volte. Un po’ noioso? Lo so, ma il risultato finale ripagherà ogni minuto.
4. Fai lo sciroppo: zucchero e acqua in un pentolino, portalo a bollore e aggiungi le scorze. Ora sì che iniziamo a sentire l’odore del Natale (o del dessert perfetto).
5. Sobbollire a fuoco dolce per almeno 30 minuti. Non abbiate fretta, le scorze devono diventare morbide e candite (da qui il nome, ovviamente!).
6. Una volta pronte, decidete se usarle subito o se conservarle in un barattolo di vetro sterilizzato. Ma se siete impazienti come me, potete subito guarnirle con cioccolato fondente. Scioglietelo e immergete le scorze, poi mettetele su una teglia con carta forno per farle solidificare.
7. Zucchero semolato: se il cioccolato non fa per voi, basta passarle nello zucchero. Ancora più deliziose!

Dati Tecnici:

Valori Nutrizionali (per porzione):

Varianti:

1. Conserva di scorze di arance: per far durare le scorze di arance candite più a lungo, mettetele in un barattolo sterilizzato con lo sciroppo. Potrai conservarle fino a 6 mesi!
2. Scorze di arance ricoperte di cioccolato: immergi le scorze nel cioccolato fondente per un tocco ancora più goloso.
3. Scorze zuccherate: se preferisci un dolce più semplice, passale nello zucchero semolato per una versione più leggera.
4. Scorze candite con aromi: puoi aggiungere alla preparazione delle spezie come cannella o vaniglia per dare un gusto ancora più ricco e profumato.
5. Scorze con frutta secca: aggiungi della granella di nocciole o mandorle sulla superficie per una croccantezza in più.

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Daniela

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