Rotolo alla Nutella: Un Vortice di Golosità

Presentazione

Il rotolo alla Nutella è un classico dei dolci, un’invitante spirale di soffice pasta biscotto che abbraccia la famosa crema di nocciole amata in tutto il mondo. Con una consistenza simile a quella del pan di Spagna, questo dolce diventa un’irresistibile tentazione per grandi e piccini. Tagliato a fette, il rotolo è perfetto per una merenda golosa, per un compleanno o per qualsiasi occasione speciale. Sbizzarritevi anche con le decorazioni: un tocco di cacao amaro o di zucchero a velo lo renderanno perfetto per ogni evento.

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• Torta alla Nutella

Dati Tecnici

Valori Nutrizionali (per porzione)

Ingredienti

Per la Base

• Uova medie – 4
• Zucchero – 115 g
• Farina 00 – 80 g
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino

Per la Farcitura

• Nutella – 350 g

Per la Copertura

• Zucchero a velo – q.b.
• Cacao amaro in polvere – q.b.

Preparazione

1. Iniziamo con le uova: Rompete le uova in una ciotola e aggiungete l’estratto di vaniglia. Montatele con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza spumosa, perché spumoso è meglio.
2. Dolce zucchero: Aggiungete lo zucchero semolato a più riprese per far sì che le uova rimangano soffici e leggere. Continuate a montare fino a quando non avrete un composto chiaro e ben gonfio.
3. Farina, ti temo! A questo punto, setacciate la farina 00 direttamente sopra il composto di uova e zucchero, quindi mescolate delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare tutto.
4. Forno, ci siamo! Imburrate e foderate con carta forno una leccarda da 30×40 cm, assicurandovi che la carta fuoriesca dai bordi per facilitare l’estrazione. Versate l’impasto e livellatelo delicatamente con una spatola per coprire tutta la superficie.
5. In forno: Cuocete in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 8-9 minuti. Sfornate e capovolgete la pasta biscotto su un altro foglio di carta forno. Rimuovete delicatamente il primo foglio di carta forno e lasciate intiepidire prima di ricoprirlo nuovamente e farlo raffreddare completamente.
6. La Nutella entra in scena: Una volta raffreddata la pasta biscotto, spalmate la Nutella su tutta la superficie, lasciando un bordo di circa 2 cm su tutti i lati. Questo eviterà fuoriuscite disastrose durante l’arrotolamento.
7. Roll it up! Arrotolate delicatamente la pasta biscotto dal lato corto, stringendo leggermente ad ogni giro. Avvolgete il rotolo nella carta forno e sigillate bene i lati. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far compattare il tutto.
8. Finale dolce e scenografico: Scartate il rotolo e decoratelo con una spolverata di cacao amaro e zucchero a velo. Ora il vostro rotolo alla Nutella è pronto per essere servito!

Conservazione e Consigli

• Conservate il rotolo alla Nutella in frigorifero per 3-4 giorni ben coperto. Per allungare la durata, potete anche congelarlo, magari già porzionato a fette.
• Se cercate una variante croccante, aggiungete granella di nocciole alla Nutella per un tocco extra.
• In alternativa all’estratto di vaniglia, potete utilizzare i semini di una bacca per un aroma più intenso.

Varianti della Ricetta

1. Rotolo alla marmellata: Sostituite la Nutella con la vostra marmellata preferita.
2. Rotolo al cioccolato fondente: Usate una crema al cioccolato fondente al posto della Nutella per una versione più intensa.
3. Rotolo al cocco e Nutella: Aggiungete del cocco grattugiato alla farcitura per una versione esotica.

Redazione

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