Ricciola al forno: profumo di mare in tavola

Una ricetta da chef senza stress

Se pensavate che cucinare un pesce intero al forno fosse roba da stellati Michelin con 18 anni di gavetta, preparatevi a cambiare idea! Oggi vi spiego come realizzare una ricciola al forno così semplice che potreste cucinarla mentre raccontate barzellette (possibilmente migliori delle mie). Un piatto leggero, saporito e zero sbatti, perfetto per stupire senza sudare sette camicie!

Dati tecnici della missione “Ricciola Perfetta”

Ingredienti (e no, non serve la bacchetta magica!)

Procedimento (pronti, via!)

1. Preparate il pesce 🎣: se avete una ricciola già eviscerata, vi siete risparmiati la parte splatter. Tagliate via le pinne come se foste un sarto e infilate limone, aglio, timo e rosmarino nella pancia del pesce. Sì, lo so, sembra un rituale magico, ma vi assicuro che funziona!
2. Prepariamo il letto di patate 🛏️: sbucciatele, tagliatele a fettine e conditele con olio, sale, pepe, aglio e aromi. Mescolate con amore (o con un cucchiaio, se preferite). Disponetele attorno alla ricciola su una teglia rivestita di carta forno.
3. Forno, fai il tuo dovere! 🔥: cuocete a 200° per 30 minuti. Per controllare la cottura, infilzate il pesce con una forchetta: se la polpa si sfalda facilmente, è pronto! Se no, pazienza, altri 5 minuti e ci siamo.
4. Finale col botto 💥: spellate il pesce (tranquilli, si toglie con facilità) e servite i filetti sulle patate, completando con olio a crudo, pepe e timo fresco.

Valori nutrizionali (per porzione di bontà)

Varianti (per ogni tipo di chef!)

• Versione piccante 🌶️: aggiungete un pizzico di peperoncino.
• Erbe alternative 🌿: niente timo limonato? Provate con salvia o finocchietto selvatico.
• Patate croccanti 🥔: lasciatele in ammollo in acqua fredda per 30 minuti prima di cuocerle.
• Ricciola agrumata 🍊: aggiungete qualche fettina di arancia.

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Ecco fatto! Avete tra le mani una ricciola al forno degna di un ristorante stellato… senza bisogno di chiamare Gordon Ramsay per aiuto! 😎

Daniela

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