Primosale alla piastra con verdure ricetta gustosa
PRESENTAZIONE
Ah, il primosale alla piastra con verdure di stagione! Quel piatto che ti fa sentire un gourmet anche quando sei in pigiama alle nove di sera. Chi ha detto che la cucina vegetariana sia noiosa? Qui si gioca di astuzia: un formaggio piastrato alla perfezione, croccante fuori e morbidissimo dentro, accompagnato da verdure cotte con sapienza per non ridurle a una triste poltiglia senza dignità.
Perché lo amerai? Perché in meno di un’ora ti ritroverai con un piatto che sembra uscito da un bistrot chic, ma senza aver dovuto vendere un rene per la spesa.
INFORMAZIONI TECNICHE
| Difficoltà | Tempo di Preparazione ⏳ | Tempo di Cottura ⏳ | Porzioni 🍲 | Costo 💰 |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 20 minuti | 40 minuti | 4 persone | Basso |
INGREDIENTI
| Ingredienti 🌟 | Quantità 📅 | Kcal 🌿 |
| Primosale | 4 (190 g l’uno) | 320 |
| Broccoli romaneschi | 350 g | 50 |
| Cavoletti di Bruxelles | 300 g | 43 |
| Patate novelle | 300 g | 77 |
| Carote | 250 g | 41 |
| Cipolle rosse di Tropea | 360 g | 40 |
| Rosmarino | 1 rametto | 5 |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 120 (per cucchiaio) |
| Sale e pepe | q.b. | – |
PREPARAZIONE
- Lava e prepara le verdure: non fare il pigro, prendi il coltello e taglia patate, carote e cipolle in pezzi dignitosi. Niente pezzetti microscopici che si dissolvono in padella!
- Cavoletti & Broccoli: togli le foglie esterne dei cavoletti e separa le cimette del cavolo romano. Sbollentali per pochi minuti, così eviti l’effetto “pietra lavica” sotto i denti.
- Le patate vogliono spazio: falle saltare con un po’ d’olio in padella finché non si dorano. Poi aggiungi tutte le altre verdure già sbollentate e lasciale insaporire.
- In forno a 200°C: trasferisci il tutto su una teglia con carta forno, aggiungi il rosmarino e lascia che la magia accada per 25-30 minuti.
- E ora il primosale: spennellalo con olio e piazzalo sulla piastra caldissima. Non spostarlo come un ansioso! Aspetta 2-3 minuti per lato finché diventa dorato e croccante.
- Impiattiamo: sistemalo con le verdure e aggiungi un filo d’olio e un tocco di pepe. Ora dimmi che non sembra un piatto stellato!
VARIANTI
- Versione light: Cuoci le verdure a vapore e usa meno olio.
- Versione super-golosa: Aggiungi una spolverata di parmigiano alle verdure negli ultimi minuti in forno.
- Versione piccante: Un tocco di peperoncino nell’olio prima di spennellare il primosale fa miracoli!
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Buon appetito, chef improvvisato!
