Polpette di patate: croccanti, morbide e irresistibili
PRESENTAZIONE
Ah, le polpette di patate! Croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette in ogni occasione. Ti piacciono le polpette? Vegetariane, di carne, fritte, al forno, in umido… Insomma, c’è una polpetta per ogni palato! Questa versione che ti propongo oggi non è solo un piatto, ma un viaggio culinario attraverso la semplicità più gustosa della cucina siciliana, arricchita dal sapore deciso del caciocavallo. Queste polpette di patate faranno ballare la tarantella alle tue papille gustative!
Preparati a una preparazione facilissima, perfetta anche per chi ha meno pazienza della durata di un film di 3 ore! Il cibo è divertimento, quindi allacciamo i grembiuli e via con le danze!
INGREDIENTI (per 30 polpette)
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione |
|---|---|---|
| Patate | 500 g | 306 |
| Caciocavallo | 100 g | |
| Pangrattato | 80 g | |
| Grana Padano | 60 g | |
| Uova | 2 | |
| Prezzemolo | q.b. | |
| Sale e pepe | q.b. | |
| Olio EVO | q.b. |
Valori nutrizionali per porzione
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 306 Kcal |
| Carboidrati | 23 g |
| Zuccheri | 1.4 g |
| Proteine | 15 g |
| Grassi | 17.1 g |
| Saturi | 6.52 g |
| Fibre | 1.7 g |
| Colesterolo | 93 mg |
| Sodio | 605 mg |
Preparazione delle polpette di patate
- Lessiamo le patate: Il primo passo è affrontare la missione lessaggio patate. Immergile in acqua fredda e lasciale bollire per 30-40 minuti, fino a che non saranno belle morbide (sì, puoi testare con una forchetta per sentirti chef!).
- Schiaccia e gratta: Una volta pronte, schiaccia le patate ancora calde in una ciotola. Aggiungi il caciocavallo grattugiato con una grattugia a fori larghi, il sale, il pepe e le uova. Mescola tutto con energia.
- Aggiungi il crunch: Ora è il momento di aggiungere il pangrattato e il Grana Padano. Non dimenticare il prezzemolo fresco tritato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma le polpette: Preleva piccole porzioni di impasto e, con le mani (sì, devi sporcarle!), forma delle palline da circa 25 g. Schiacciale leggermente e adagiale su un vassoio.
- Friggiamo: Versa dell’olio in una padella e accendi il fuoco. Quando l’olio è caldo, cuoci le polpette fino a dorarle su entrambi i lati. Saranno pronte in pochi minuti.
- Servi e gusta: Scolale su carta assorbente e servile calde. Vedrai che spariranno più velocemente di quanto tu possa dire “polpette di patate”!
Tempo e difficoltà
| Operazione | Tempo | Simbolo |
|---|---|---|
| Preparazione | 15 min | 🕒 |
| Cottura | 10 min | 🔥 |
| Difficoltà | Facile | 😊 |
| Dosi | 30 pezzi | 🍽️ |
Consigli dello chef
- Varianti sfiziose: Vuoi fare le polpette filanti? Aggiungi un cubetto di mozzarella o di gorgonzola all’interno di ogni polpetta prima di cuocerle. Preparati a una sorpresa cremosa al primo morso!
- Se preferisci un tocco più fresco, sostituisci il prezzemolo con foglioline di menta. Sarà come una ventata di primavera nel piatto!
- Sei un amante dei sapori decisi? Un piccolo spicchio d’aglio tritato farà al caso tuo. Ma occhio a non esagerare, a meno che tu non voglia tenere lontani i vampiri!
E ora…polpette!
