Polpette di carne al sugo irresistibili
Pronto a trasformarti in uno chef stellato con la friggitrice ad aria? Oggi conquisteremo il mondo con le polpette di carne al sugo più succulente della galassia. Sì, hai letto bene: polpette croccanti fuori, morbide dentro e immerse in un sugo così buono che la tua nonna si sentirà sfidata. E no, niente pozze d’olio sul bancone. Prepara il grembiule, chef: si parte!
Scheda tecnica: Polpette Superstar
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Preparazione ✂️ | 15 minuti |
| Cottura 🔥 | 20 minuti |
| Difficoltà 😎 | Media (ma non temere!) |
| Porzioni 👨👩👧👦 | 4 persone |
Ingredienti e Valori Nutrizionali
| Ingrediente | Quantità | Valori (per porzione) |
|---|---|---|
| Carne macinata (mista) 🥩 | 500 g | 250 kcal |
| Pangrattato 🥖 | 50 g | 180 kcal |
| Parmigiano grattugiato 🧀 | 50 g | 200 kcal |
| Uova 🥚 | 1 | 70 kcal |
| Prezzemolo fresco 🌿 | Q.b. | 5 kcal |
| Aglio 🧄 | 1 spicchio | 5 kcal |
| Passata di pomodoro 🍅 | 500 ml | 90 kcal |
| Olio d’oliva (spray) 🫒 | 1 cucchiaino | 40 kcal |
Nota: le calorie sono una stima, non una sentenza. Divertiti!
Procedimento per le Polpette di Carne al Sugo
1. Prepara il mix delle polpette: si parte!
Metti la carne macinata in una ciotola grande come i tuoi sogni di gloria culinaria. Aggiungi pangrattato, parmigiano, un uovo (sbattuto con grinta), un po’ di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero. Mescola tutto con le mani – sì, è il momento di sporcartele! Pensa alle polpette come piccole opere d’arte: più amore ci metti, più saranno buone!
2. Modelliamo le polpette: piccole sfere di gioia
Forma delle palline di circa 4 cm di diametro (o della grandezza di una pallina da ping-pong, se preferisci le metafore sportive). Cerca di renderle belle tonde, ma non preoccuparti: anche le polpette imperfette sono deliziose.
3. Accendi la friggitrice ad aria: che lo spettacolo abbia inizio!
Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 180°C. Disponi le polpette nel cestello, lasciando un po’ di spazio tra di loro (niente lotte territoriali, per favore!). Spruzza un po’ di olio d’oliva spray su ogni polpetta per assicurarti che diventino dorate e croccanti come meritano. Cuoci per 10-12 minuti, girandole a metà cottura. Sentirai un profumo che farà venire fame anche al gatto!
4. Il sugo, l’anima delle polpette
Mentre le polpette si croccano, prepara il sugo. In una padella, fai soffriggere uno spicchio di aglio in un filo d’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e, se vuoi fare il raffinato, un po’ di basilico fresco. Fai sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando con amore.
5. Matrimonio perfetto: polpette e sugo
Una volta cotte, trasferisci le polpette nel sugo caldo e lasciale sposarsi per qualche minuto. Il risultato? Polpette croccanti fuori e avvolte da un sugo vellutato che ti farà esclamare: “Sono un genio della cucina!”
Varianti da provare
- Polpette light: Usa carne di tacchino al posto del mix tradizionale.
- Polpette vegetariane: Prova con lenticchie o ceci al posto della carne (fidati, funzionano!).
- Sugo piccante: Aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco di fuoco.
- Polpette al formaggio: Nascondi un cubetto di mozzarella all’interno di ogni polpetta per un cuore filante.
- Polpette al curry: Insaporisci il mix con spezie indiane e servi con salsa al curry.
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