Pollo al limone: La ricetta perfetta
Presentazione
Amici chef, preparatevi a una vera sfida… o forse no? Il pollo al limone è una ricetta così semplice che persino il vostro forno a microonde vi invidierà per la creatività. Morbide striscioline di petto di pollo immerse in una salsa agrumata vellutata e profumata: il piatto perfetto per chi vuole stupire senza faticare. Dimenticate le classiche scaloppine al limone e tuffatevi in questa versione moderna e più saporita, che potrete personalizzare con le vostre spezie preferite. E se il risultato non vi soddisfa? Beh, potete sempre incolpare il limone!
Dati Tecnici
| Parametri | Valori |
|---|---|
| Difficoltà | 🟢 Facile |
| Preparazione | ⏳ 15 min |
| Cottura | 🔥 20 min |
| Porzioni | 👨👩👧👦 4 persone |
| Costo | 💰 Basso |
Ingredienti per il Pollo
| Ingrediente | Quantità | Kcal/porzione |
|---|---|---|
| Petto di pollo | 600 g | 240 |
| Farina 00 | q.b. | 30 |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 120 |
| Origano | q.b. | 5 |
Ingredienti per la Salsa al Limone
| Ingrediente | Quantità | Kcal/porzione |
|---|---|---|
| Scorza di limone | 1 | 2 |
| Succo di limone | 100 g | 20 |
| Acqua | 200 g | 0 |
| Amido di mais | 20 g | 15 |
| Zucchero | 10 g | 10 |
| Salsa di soia | 10 g | 5 |
| Sale | q.b. | 0 |
Valori nutrizionali per porzione:
Energia: 432 Kcal | Carboidrati: 22 g | Proteine: 35 g | Grassi: 20 g
Preparazione
- Partenza soft: Grattugiate la scorza del limone, spremetene il succo e filtratelo con cura. Il limone, il vero protagonista, si merita il meglio.
- Petto perfetto: Tagliate il petto di pollo a metà, eliminate le parti grasse e affettatelo in striscioline sottili. Pensate a loro come ai futuri ballerini della salsa.
- Farina, il grande alleato: Passate i pezzi di pollo nella farina, ma non siate tirchi. Ogni pezzetto deve vestirsi per la festa.
- Frittura veloce: Scaldate l’olio in un tegame e dorate il pollo per 5 minuti. Non dimenticate di girarlo: nessuno vuole un lato perfetto e l’altro bruciato!
- La magia della salsa: In una ciotola, mescolate amido di mais, zucchero, acqua, salsa di soia e succo di limone. Aggiungete il mix nella padella del pollo e mescolate per un minuto.
- Finale agrumato: Aggiungete la scorza di limone, profumate con origano fresco e cuocete per altri 3-4 minuti. Il vostro pollo al limone è pronto per conquistare i palati!
Conservazione e Consigli
- Conservazione: Tenete il pollo al limone in frigo per massimo due giorni. Congelare? Non è consigliato; è un piatto che vive nel presente!
- Consiglio: Per un tocco etnico, provate ad aggiungere zenzero fresco o coriandolo tritato. La salsa di soia è opzionale, ma se cercate un gusto più deciso, non omettetela.
Varianti Proposte
- Pollo lime e menta: una versione rinfrescante, ideale per l’estate.
- Straccetti di pollo al curry: per chi cerca un’esplosione di sapori.
- Pollo alla birra: perché ogni tanto, il pollo ama divertirsi.
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