Pizzette con tonno, cipolla e mozzarella: Delizia da gustare
PRESENTAZIONE Se l’idea di sfornare delle pizzette con tonno, cipolla e mozzarella ti fa venire l’acquolina in bocca, sei nel posto giusto! Queste pizzette sono l’alternativa perfetta per chi è stanco delle solite pizzette rosse e desidera qualcosa di più originale. Soffici e croccanti al punto giusto, con un condimento che è una festa per il palato. Tonno, cipolla rossa e mozzarella fusa si sposano alla perfezione con l’impasto morbido, creando una meraviglia da sfornare in pochi semplici passi. Non preoccuparti, l’impasto è facile da preparare, anche se non hai il talento di un pizzaiolo.
INGREDIENTI
| Ingredienti | Quantità | Kcal | Valori Nutrizionali (per porzione) |
|---|---|---|---|
| Farina 00 | 300 g | 1100 | Carboidrati: 22g, Grassi: 2g, Proteine: 4g |
| Farina Manitoba | 200 g | 700 | Carboidrati: 14g, Grassi: 1g, Proteine: 3g |
| Acqua | 300 g | 0 | |
| Sale | 10 g | 0 | |
| Lievito fresco | 5 g | 15 | |
| Mozzarella per pizza | 150 g | 300 | Grassi: 24g, Proteine: 18g |
| Tonno sott’olio | 60 g | 100 | Grassi: 5g, Proteine: 20g |
| Cipolla rossa | ½ | 20 | Fibre: 1g, Carboidrati: 5g |
| Origano fresco | qb | 0 |
Dati Tecnici
| Elemento | Dettaglio |
|---|---|
| Difficoltà | Facile |
| Preparazione | 30 min |
| Cottura | 25 min |
| Dosi per | 8 pizzette |
| Tempo di lievitazione | 2½ ore |
Preparazione
- Comincia mescolando la farina 00 e la Manitoba in una ciotola. Aggiungi il lievito fresco e l’acqua, quindi mescola con una forchetta.
- Impasta con le mani fino a formare un panetto morbido. Aggiungi il sale e continua a lavorare l’impasto.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola oliata, copri e lascia lievitare per 2 ore o finché non raddoppia di volume.
- Mentre l’impasto lievita, taglia la cipolla rossa a julienne e prepara gli altri ingredienti.
- Dividi l’impasto in 8 palline, ognuna da 100g. Pirle le palline e lasciale lievitare per 30 minuti.
- Stendi le palline su una teglia, schiacciale con le dita per formare dei piccoli buchi e condisci con olio.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 230° per circa 20 minuti.
- Una volta pronte, guarnisci con mozzarella, tonno e cipolla. Profuma con un po’ di origano e cuoci ancora per 4 minuti. Voilà, le pizzette sono pronte per essere gustate!
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- Varianti delle pizzette con tonno
Varianti
- Puoi sostituire la cipolla rossa con quella bianca o aggiungere delle olive verdi per un tocco in più.
- Per una versione ancora più saporita, aggiungi una spolverata di pepe nero sulla mozzarella.
Conservazione
Le pizzette con tonno, cipolla e mozzarella si conservano in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarle e riscaldarle al forno.
Consiglio
Se vuoi dare un tocco in più alla tua ricetta, puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco al momento di servire!
