Patate con friggitrice ad aria: croccantezza leggera

Chi non ama le patatine fritte? Se però siete stanchi di sentirvi in colpa dopo averle mangiate, vi presentiamo un’alternativa che non vi farà pentire: le patate con friggitrice ad aria. Sono croccanti, leggere e super sfiziose. Pensate che con un cucchiaio d’olio e un po’ di tempo libero, potrete ottenere un risultato che farà impallidire anche le più tradizionali patatine fritte. Ma non è tutto: sono senza glutine, senza lattosio e perfette per una serata vegetariana con gli amici!

Tutti pensano che le patate fritte siano il male… ma non è mai stato così buono il bene! Più asciutte e più leggere, queste patatine possono essere accompagnate con qualsiasi salsa vi venga in mente. Dall’intramontabile ketchup alla salsina fatta in casa con yogurt greco, olio, limone e pepe. Ma vediamo come prepararle!

Dati tecnici

Ingredienti

Preparazione

1. Lavate bene le patate, perché sono il cuore di questa ricetta! Affettatele sottilmente, con la mandolina (3 mm di spessore sono perfetti). Non preoccupatevi della buccia, lasciatela. La buccia è la chiave della croccantezza.
2. Immergetele in acqua fredda per 20 minuti: questo aiuterà a farle diventare più croccanti.
3. Nel frattempo, lavate e tritate rosmarino e salvia. Poi, scolate e asciugate bene le patate con un canovaccio.
4. Aromatizzatele con le spezie. Mettetele in un sacchetto per alimenti, spruzzatele con olio e mescolatele bene. Se avete dei bambini, fate in modo che si divertano come se fosse un gioco.
5. Una volta pronte, versatele nel cestello della friggitrice ad aria e cuocetele a 230° per 30 minuti. A metà cottura, scuotete il cestello per farle dorare uniformemente. Se vi sembra che necessitano di un po’ più di croccantezza, non esitate a spruzzare un po’ d’olio.

Una volta pronte, salatele e servitele calde. Magari con qualche salsa a scelta, perché siamo onesti, una patatina senza salsa è solo metà divertimento!

Conservazione

Consumatele subito, niente è più deludente di una patatina già tiepida. Se proprio dovessero avanzare, potete aggiungere un po’ di aceto e lasciarle riposare per un’oretta a temperatura ambiente. Vi sorprenderanno!

Consiglio

Se la vostra friggitrice ad aria è più piccola, non disperate. Potete fare due cicli di cottura, ma sempre alla massima temperatura per una resa ottimale.

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Varianti

Se volete aggiungere un tocco in più, potete provare a aromatizzare le patatine con altre spezie come timo o origano. Se preferite un gusto più deciso, aggiungete un pizzico di parmigiano grattugiato alla fine della cottur

Daniela

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