Patate al forno croccanti e irresistibili
Presentazione
Le patate al forno sono il contorno perfetto: croccanti fuori, morbide dentro, e sempre al centro della scena a tavola. Altro che ciliegie: queste sono le vere “una tira l’altra”! Ma sveliamo un segreto: non basta tagliarle e buttarle in forno. Eh no, amici, la scienza delle patate è più seria di quanto pensiate. Pronti a scoprire i trucchi per ottenere patate che faranno gridare al miracolo? Bene, mettiamo il grembiule (e un pizzico di ironia) e cominciamo!
Dati tecnici
| Difficoltà | Preparazione | Cottura | Dosi per | Costo |
|---|---|---|---|---|
| Facile ☆ | 20 min ⏳ | 50 min ⏳ | 4 persone 👥 | Molto basso € |
| Valori nutrizionali (per porzione) |
| Energia: 261 Kcal |
| Carboidrati: 38,6 g |
| Proteine: 4,5 g |
| Grassi: 9,9 g |
| di cui saturi: 1,55 g |
| Fibre: 3,8 g |
| Sodio: 311 mg |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal |
| Patate (a pasta gialla) | 1 kg | 750 |
| Rosmarino | 2 rametti | 5 |
| Aglio | 2 spicchi | 8 |
| Olio extravergine d’oliva | 30 g | 270 |
| Sale fino | q.b. | – |
| Pepe nero | q.b. | – |
| Timo | 2 rametti | 2 |
Preparazione
- Lava e sbuccia le patate come se fossi un chirurgo alle prime armi: niente tagli irregolari! Dividile a metà e poi in quarti, ottenendo cubetti grandi circa due centimetri (sì, misura pure con il righello se vuoi).
- Immergi le patate in abbondante acqua bollente per 7 minuti. Non è una spa, ma è qui che inizia la magia: questa sbollentata le renderà più morbide dentro.
- Scolale e falle raffreddare. Ora arriva il momento del make-up: aggiungi timo, sale, pepe e olio. Mescola tutto con la delicatezza di un gioielliere: la crosticina è sacra e non va compromessa.
- Prendi una teglia in alluminio (o la tua vecchia fedele leccarda) e ungila con olio. Distribuisci le patate uniformemente. Aggiungi rosmarino e spicchi d’aglio. Non sovrapporre le patate, vogliono il loro spazio come VIP in prima fila.
- Inforna a 220°C per 40 minuti. A metà cottura, girale con una spatola, ma senza troppa irruenza: devono mantenere la loro dignità croccante.
- Sforna, rimuovi l’aglio (o lascialo per chi lo ama) e servi le tue patate al forno croccanti. Preparati agli applausi.
Varianti
- Patate hasselback: l’eleganza svedese per stupire gli ospiti.
- Patate ripiene: per chi non si accontenta mai.
- Patate duchessa: quando vuoi sentirti uno chef stellato.
- Patate schiacciate: più rustiche ma irresistibili.
- Patate al forno con buccia: meno lavoro, più sapore!
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- Patate al forno croccanti
- Patate dorate e morbide
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- Patate a pasta gialla
- Contorno di patate classico
Buon appetito e… non dite che non ve l’avevo detto: le patate al forno sono un’arte! 🍽️
