Pasta e zucchine: un piatto velocissimo
PRESENTAZIONE
Ah, la pasta e zucchine! Il piatto che salva chiunque abbia fame e pochi ingredienti in casa. Lo puoi preparare in 5 minuti e con due ingredienti (oltre alla pasta, ovviamente, ma quello lo sappiamo). Grattugi le zucchine, le metti in padella con un po’ d’aglio, olio, basilico e voilà: il gioco è fatto. Se sei un appassionato di piatti facili ma comunque saporiti, la pasta e zucchine è proprio quella che fa per te. Ah, dimenticavo! Non è solo un piatto per chi ha fretta, ma è anche super light e adatto a tutti (anche se sei in modalità dietetica). Senza lattosio e vegetariano, è perfetto per ogni esigenza. E se per caso vuoi personalizzarlo un po’, nulla ti vieta di aggiungere dei pomodorini o, per chi non ha paura, della pancetta. Insomma, la pasta e zucchine è quel piatto che puoi fare in un batter d’occhio, ma che sembra sempre preparato da un chef.
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INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Valore Kcal (per porzione) |
|---|---|---|
| Fusilli | 320 g | 350 kcal |
| Zucchine | 650 g | 120 kcal |
| Aglio | 1 spicchio | 5 kcal |
| Basilico | q.b. | – |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 120 kcal |
| Sale fino | q.b. | – |
| Pepe nero | q.b. | – |
Dati Tecnici
| Parametri | Valore |
|---|---|
| Difficoltà | Molto facile |
| Preparazione | 5 min |
| Cottura | 15 min |
| Dosi per | 4 persone |
| Costo | Molto basso |
PREPARAZIONE
- Inizia a bollire l’acqua per la pasta (è un passo essenziale, ma ti assicuro che far bollire l’acqua non è complicato). Nel frattempo, lava e spunta le zucchine, poi grattugiale con una grattugia a fori larghi (più velocemente che puoi).
- Prendi una padella, aggiungi un giro d’olio e l’aglio. Fai rosolare l’aglio a fuoco medio. Quando inizia a fare il suo magico profumo, aggiungi le zucchine grattugiate. Salale, pepale e cuoci per circa 5-6 minuti.
- Una volta che le zucchine sono belle morbide, sfuma con un mestolo di acqua bollente (proprio quella che hai messo per la pasta). Abbassa la fiamma e profuma con qualche foglia di basilico spezzettata a mano.
- Cuoci i fusilli nell’acqua salata, scolali al dente e aggiungili nella padella con le zucchine. Aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura per legare il tutto. Lascia che si amalgami bene per un paio di minuti.
- Quando la pasta è bella cremosa, manteca con un filo d’olio e impiatta. Un’ultima spolverata di pepe e qualche altra foglia di basilico ed è pronto per essere mangiato!
CONSERVAZIONE
La pasta e zucchine può essere conservata in frigorifero per un giorno in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarla, ma perderà un po’ della sua freschezza. Non aspettarti miracoli!
VARIANTI
- Se vuoi rendere il piatto più ricco, aggiungi Parmigiano Reggiano DOP o della ricotta salata.
- Puoi arricchirlo con pomodorini freschi, pancetta croccante, tonno o salmone per un tocco più saporito. Se sei veramente audace, prova con un po’ di zafferano per dare un tocco di eleganza!
Ora, se proprio non hai voglia di stare ai fornelli per ore e non vuoi fare il famoso piatto con le zucchine trifolate (che poi, chi ha tempo?), la pasta e zucchine è la risposta che cercavi. Buona preparazione, se riesci a farla senza mangiare direttamente dalla padella!
