Pasta con crema di peperoni
PRESENTAZIONE
La pasta con crema di peperoni è la ricetta che ti salva in tutti quei giorni in cui hai voglia di un primo piatto super saporito, ma senza passare ore ai fornelli. I peperoni sono il vero protagonista di questo piatto: carnosi, dolci e colorati, danno una crema dal gusto ricco che avvolge ogni formato di pasta. Oggi li frulleremo con un po’ di pomodoro ramato, basilico fresco e un pizzico di pepe per rendere questa pasta super cremosa e irresistibile! Che tu sia vegetariano, un amante della cucina leggera o semplicemente un fan della pasta facile e veloce, la pasta con crema di peperoni è quella che non ti deluderà mai.
Ovviamente, se hai voglia di giocare con i sapori, puoi arricchirla con ingredienti extra come la mollica di pane dorata in padella o le mandorle. Ma anche da sola, questa pasta è davvero un piatto che ti farà fare bella figura con poco sforzo.
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INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Valore Kcal (per porzione) |
|---|---|---|
| Penne Rigate Bio | 320 g | 350 kcal |
| Peperoni rossi | 400 g | 100 kcal |
| Pomodori ramati | 250 g | 50 kcal |
| Aglio | 2 spicchi | 10 kcal |
| Basilico | q.b. | – |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 120 kcal |
| Sale fino | q.b. | – |
| Pepe nero | q.b. | – |
Dati Tecnici
| Parametri | Valore |
|---|---|
| Difficoltà | Facile |
| Preparazione | 5 min |
| Cottura | 15 min |
| Dosi per | 4 persone |
| Costo | Basso |
PREPARAZIONE
- Per preparare la pasta con crema di peperoni, inizia portando a bollore l’acqua per la pasta e salala a dovere.
- Lava i peperoni, togli la calotta e elimina i semi interni. Tagliali a cubetti, mentre il pomodoro ramato va ridotto a pezzi più grossi.
- In una padella, versa un filo di olio extravergine d’oliva e fai soffriggere gli spicchi di aglio (semplicemente schiacciati, non troppo finemente tritati, siamo pur sempre nella categoria cucina veloce).
- Aggiungi i peperoni e il pomodoro, poi sale e pepe a piacere. Aromatizza con qualche foglia di basilico e lascia cuocere a fuoco medio-alto per circa 15 minuti.
- Quando i peperoni sono cotti, scotta la pasta nell’acqua bollente e nel frattempo frulla i peperoni cotti con il pomodoro (un piccolo tocco di magia con il mixer a immersione).
- Trasferisci la crema nella padella, aggiungi un mestolo di acqua di cottura e quando la pasta è al dente, scolala direttamente nella crema di peperoni.
- Mescola bene e manteca il tutto. Adesso puoi servire la pasta con crema di peperoni nei piatti, guarnendo con qualche altra fogliolina di basilico fresco. Il piatto è pronto per essere gustato!
CONSERVAZIONE
Si consiglia di consumare la pasta con crema di peperoni appena preparata. Tuttavia, se dovesse avanzare, puoi conservarla in frigorifero per un giorno, in un contenitore ben chiuso. Non è consigliata la congelazione, ma puoi preparare la crema di peperoni in anticipo e conservarla per massimo un giorno.
VARIANTI
- Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire l’aglio con della cipolla bianca o rossa.
- Se vuoi un tocco croccante, aggiungi della mollica di pane dorata in padella o delle mandorle tritate.
- Prova ad usare i peperoni gialli per un sapore più dolce e una colorazione più vivace!
Ecco fatto, la pasta con crema di peperoni è servita! Non c’è bisogno di fare lunghe preparazioni o complicati passaggi: basta un po’ di peperone, un po’ di pomodoro e un pizzico di basilico per fare un piatto da leccarsi i baffi. Semplice, veloce e sempre buona!
