Pasta burro e alici: Un piatto in 15 minuti
Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Ah, la pasta burro e alici! Una ricetta che sembra uscita da un sogno: semplice, veloce e con un sapore che non ti aspetti. Immagina di voler mangiare qualcosa di gustoso e senza perdere ore in cucina. Ecco, questa è la risposta: pochi ingredienti, ma un risultato che farà impazzire le papille gustative.
Burro e alici, un’accoppiata che non ha bisogno di presentazioni. Il burro, amico della cremosità, incontra le alici, che portano un sapore deciso e sapido. In meno di 20 minuti avrai un piatto che sa di cucina vera, ma che non ti farà sentire in colpa per aver impiegato troppo tempo. Perfetta per chi ha poco tempo o per chi ama sorprendere gli amici con piatti che sembrano gourmet, ma sono facili da preparare.
TEMPI E DOSI
| Tempo di preparazione | 5 minuti ⏱️ |
|---|---|
| Tempo di cottura | 15 minuti ⏲️ |
| Dosi per | 4 persone 🍽️ |
| Costo | Molto basso 💸 |
INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione |
|---|---|---|
| Spaghetti | 320 g | 250 |
| Burro | 70 g | 510 |
| Alici sott’olio | 80 g | 150 |
| Sale | q.b. | 0 |
| Prezzemolo | q.b. | 2 |
PREPARAZIONE
- Iniziamo mettendo a bollire l’acqua per la pasta, come si fa ogni volta, con una buona dose di sale. Una volta che l’acqua è in ebollizione, buttiamo gli spaghetti.
- Nel frattempo, prendiamo una pentola e mettiamo i primi 60 g di burro insieme a 60 g di alici sott’olio. Ecco, questa è la base di un condimento che cambierà la tua giornata. A fuoco dolce, facciamo sciogliere burro e alici, mescolando bene.
- Una volta che la pasta è cotta (e non dimenticare di conservare un po’ dell’acqua di cottura, che è come l’oro in cucina), scoliamo la pasta e la trasferiamo nella pentola con il burro e le alici.
- Adesso arriva il bello: mescola bene, così che ogni filo di pasta sia ricoperto da quel condimento cremoso.
- A fuoco spento, aggiungi il burro rimanente per una mantecatura perfetta. Un mestolo di acqua di cottura per amalgamare il tutto e far legare il sugo alla pasta.
- Ora, trita un po’ di prezzemolo e aggiungilo al piatto, insieme agli ultimi filetti di alici che ci sono rimasti nella pentola.
- Impiatta con il condimento che rimarrà sul fondo e completa con un cucchiaio del sughetto che si è formato durante la preparazione. Voilà, la pasta burro e alici è pronta!
CONSERVAZIONE
La pasta burro e alici va mangiata subito. Non si può certo conservare, visto che il burro tende a solidificarsi e perdere quella cremosità unica.
CONSIGLIO
Se vuoi un sapore ancora più deciso, aggiungi a fine cottura l’olio di governo delle alici. Un tocco in più che ti farà sentire un chef stellato in casa. E se ti piace il contrasto croccante, prova a spolverare con un po’ di pangrattato tostato in padella. Infine, per un tocco di freschezza, prova a grattugiare un po’ di scorza di limone non trattato sopra il piatto.
SEO
- Pasta con burro e alici
- Ricetta facile e veloce
- Pasta con acciughe in olio
- Pranzo rapido e gustoso
- Ricetta con prezzemolo e alici
VARIANTI
Se ti senti creativo, puoi personalizzare questa ricetta in tanti modi. Prova a sostituire il burro con l’olio extravergine di oliva per una versione più leggera. Oppure, se vuoi aggiungere una nota croccante, prova con delle noci tritate o dei pinoli. Se sei un amante della pasta integrale, sostituisci gli spaghetti con quelli integrali per un piatto ancora più sano, ma senza rinunciare al gusto.
Buon appetito, e che la pasta burro e alici sia con te!
