Pasta alla checca: il primo piatto senza stress
Presentazione
Se c’è un piatto che urla “sono pigro ma ho stile”, quello è senza dubbio la pasta alla checca. Un capolavoro della cucina laziale, perfetto per chi vuole un piatto gustoso senza dover sudare ai fornelli.
Non richiede tecniche da chef stellato, ma attenzione: anche il piatto più semplice, se fatto male, può trasformarsi in un disastro! Noi, per non sbagliare, abbiamo deciso di esagerare aggiungendo la burrata, così da rendere tutto più cremoso e irresistibile. Se siete amanti della tradizione e non sopportate le variazioni, potete sempre ripiegare sulla classica mozzarella. Noi vi giudicheremo in silenzio.
Dati tecnici
| Difficoltà 💪 | Preparazione ⏳ | Cottura 🍽️ | Dosi 👨🍴 |
|---|---|---|---|
| Facile | 15 min | 12 min | 4 persone |
| Costo 💲 |
| Basso |
Ingredienti (a prova di smemorato)
| Ingrediente | Quantità | Kcal |
| Sedanini Rigati | 320 g | 342 |
| Pomodorini ciliegino | 350 g | 60 |
| Burrata | 200 g | 300 |
| Caciotta romana | 200 g | 320 |
| Sale fino | 3 g | 0 |
| Pepe nero | 1 g | 2 |
| Basilico | q.b. | 5 |
| Olio extravergine d’oliva | 40 g | 360 |
Valori nutrizionali (per porzione)
| Valore | Quantità |
| Energia | 734 Kcal |
| Carboidrati | 70.8 g |
| di cui zuccheri | 6.8 g |
| Proteine | 29.7 g |
| Grassi | 36.9 g |
| di cui saturi | 17.69 g |
| Fibre | 3.3 g |
| Colesterolo | 87 mg |
| Sodio | 1313 mg |
Preparazione (senza stress)
- Mettete sul fuoco una pentola d’acqua grande come il vostro entusiasmo. Quando bolle, aggiungete il sale e buttate la pasta.
- Cuocetela al dente, scolatela e buttatela in una ciotola. Aggiungete un filo d’olio per evitare che si incolli come i vostri capelli al mattino.
- Ora il condimento: strappate la burrata (con delicatezza, non è una rissa), tagliate la caciotta romana a cubetti e fate a pezzetti i pomodorini.
- Mescolate tutto con la pasta, aggiungete basilico, un po’ di sale e pepe, e mescolate con eleganza.
- Lasciate riposare qualche minuto (o mangiatela subito se la pazienza non è il vostro forte).
- Servite e preparatevi a ricevere applausi.
Conservazione (ma siete sicuri che avanzi?)
Se per qualche strano motivo vi avanza (improbabile), mettetela in un contenitore ermetico e conservatela in frigo per due giorni al massimo. Congelarla? No, lasciamo stare, rischiate di rovinare la magia.
Consigli e varianti
Se volete sentirvi creativi, potete aggiungere zucchine grigliate, peperoni arrostiti o olive nere. Se invece siete tra quelli che “senza proteine non è un pasto”, provate con cubetti di prosciutto crudo.
Per chi ama il brivido, sostituite la caciotta con del pecorino romano e preparatevi all’esplosione di sapore.
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