Panini morbidi ripieni di cioccolato golosi e irresistibili

Presentazione

Se pensavate di aver visto tutto nel mondo della pasticceria, preparatevi a ricredervi! Oggi vi sveliamo il segreto per dei panini morbidi ripieni di cioccolato che faranno crollare ogni vostra resistenza. Sono così soffici che potrebbero fare concorrenza alle nuvole e così cioccolatosi che il vostro dietologo potrebbe svenire solo a sentirne parlare. Perfetti per la colazione, la merenda o quei momenti in cui avete bisogno di una coccola estremamente calorica.

Se siete pronti a sporcavi le mani di farina e burro, iniziamo subito!

Dati tecnici

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliete il burro senza ridurlo in fiamme e lasciatelo intiepidire.
2. In una ciotola mescolate le due farine, lo zucchero e sbriciolate il lievito (che poverino, non ha colpe!).
3. Versate il latte a temperatura ambiente e impastate. Quando l’impasto prende forma, iniziate ad aggiungere il burro poco alla volta (sì, dovrete impastare con pazienza).
4. Quando l’impasto sarà morbido, elastico e non troppo appiccicoso, aggiungete il sale e continuate a lavorarlo.
5. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per 2 ore (non sbirciate troppo, non gli piace essere disturbato!).
6. Trascorso il tempo, formate un filone e dividetelo in 10 pezzi.
7. Schiacciate ogni pezzo, mettete al centro il cioccolato spezzettato e richiudetelo bene (o in forno vi ritroverete una lava fuori controllo).
8. Disponete i panini su una teglia, copriteli e lasciateli riposare un’altra oretta.
9. Spennellate con tuorlo e panna, praticate 3 o 4 tagli obliqui e infornate a 175°C per 25 minuti.
10. Sfornate e lasciate intiepidire, se ci riuscite.

Valori nutrizionali (per porzione)

Varianti

• Versione light: usate farina integrale e cioccolato fondente al 90%. Vi verrà voglia di piangere, ma sarà più sano.
• Più soffici? Aggiungete un cucchiaino di miele all’impasto.
• Con un tocco in più: aggiungete scorza d’arancia o cannella.
• Senza lattosio: sostituite latte e burro con alternative vegetali.

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Ora non vi resta che mettere le mani in pasta… e poi far sparire le prove del vostro peccato di gola!

Daniela

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