Panini al latte: Un'opera d'arte della tradizione
Se siete alla ricerca di una merenda che soddisfi tutti i palati e porti un tocco di genuinità nelle vostre giornate, i panini al latte sono la risposta. Questi bocconcini morbidi e fragranti, con un cuore che accoglie qualsiasi tipo di farcitura, sono la versione più classica e deliziosa della merenda perfetta.
Panini al Latte: un classico senza tempo che conquista ogni generazione.
Nel vasto mondo dei pani, questo tipo di panino si distingue per la sua dolcezza e versatilità. Può essere farcito con marmellate, confetture o addirittura con ripieni salati come salumi e formaggi. La sua morbidezza lo rende il compagno ideale per qualsiasi tipo di merenda o pasto veloce. Vi guiderò passo dopo passo nella preparazione, e magari vi farete conquistare anche voi da questi panini al latte irresistibili.
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Tempistiche e Difficoltà
| Tempo di Preparazione | Tempo di Cottura | Difficoltà | Dosi per |
|---|---|---|---|
| ⏰ 35 minuti | ⏲️ 13 minuti | 🎯 Media | 🍞 30 pezzi |
Ingredienti e Valori Nutrizionali
| Ingredienti | Quantità | Kcal per porzione | Carboidrati | Proteine | Grassi | Fibre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Farina Manitoba | 150 g | 87 | 14.9 g | 2.5 g | 2 g | 0.4 g |
| Farina 00 | 350 g | |||||
| Lievito di birra fresco | 7 g | |||||
| Latte intero a temperatura ambiente | 300 g | |||||
| Burro | 50 g | |||||
| Zucchero | 60 g | |||||
| Sale fino | 7 g | |||||
| Uovo (per spennellare) | 1 | |||||
| Latte intero (per spennellare) | 20 g |
Preparazione
- Iniziamo con il burro. Scioglietelo lentamente a fuoco bassissimo, senza fretta, per dare il giusto ritmo alla giornata. Lasciatelo raffreddare un po’ e mettetelo da parte.
- Le farine? Le setacciamo! Sì, perché anche nella semplicità bisogna dare il meglio. Uniamo le farine in una ciotola insieme allo zucchero e al lievito.
- Mescolare il latte fino a ottenere un impasto che inizia a prendere forma. È il momento di aggiungere il burro fuso e impastare a mano per ottenere una consistenza liscia ed elastica, proprio come un abbraccio di morbidezza.
- Riposo dell’impasto. Non c’è fretta! Lasciamo lievitare la nostra pasta in un luogo caldo per circa 2 ore, finché non avrà raddoppiato il suo volume.
- Dividere l’impasto. Una volta lievitato, tagliamo l’impasto in piccole porzioni di 30 g ciascuna, quindi formiamo delle palline perfette e sigilliamo bene la base per una cottura uniforme.
- Seconda lievitazione. Spennelliamo i panini con una miscela di uovo e latte, lasciandoli lievitare per altri 30 minuti.
- Cottura. Ora che i panini sono pronti per essere cotti, preriscaldiamo il forno a 200° e li cuociamo per 12-13 minuti. Il risultato? Panini dorati e profumati!
- Lasciate raffreddare. È difficile aspettare, lo so, ma non c’è nulla di meglio che gustarli tiepidi o freddi, magari accompagnati da una confettura fatta in casa o un bel formaggio stagionato.
Conservazione
Conservate i vostri panini al latte a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se avete esagerato con le dosi e vi avanzano, non temete: potete congelarli e scongelarli al momento giusto!
Varianti
- Per un tocco in più, provate a farcirli con cioccolato o frutta secca.
- Se preferite una versione salata, sono perfetti con prosciutto crudo o formaggi stagionati.
Se siete arrivati fin qui, non vi resta che mettere le mani in pasta e provare a preparare questi panini al latte irresistibili! Buon appetito!
