Pan di limone: dolce soffice e profumato

Ecco la ricetta del pan di limone, il dolce che ti farà venire voglia di colazione anche a mezzanotte! Questo soffice capolavoro, dalla consistenza umida e dal profumo inebriante di limone, è perfetto per accompagnare il tuo caffè al mattino o per una pausa tè nel pomeriggio. Non è il solito dolce, no, è molto di più. È come un abbraccio caldo e profumato, il tipo di dolce che ti fa sentire come se stessi mangiando una fetta di sole.

Ingredienti:

Come preparare il pan di limone:

1. Grattugia la scorza del limone biologico e mettila da parte. Non fare finta che il profumo non ti faccia venire l’acquolina in bocca, perché lo fa.
2. Frulla il limone, cercando di eliminare la parte bianca, perché sappiamo tutti che la parte bianca è la parte cattiva, quella che non ci piace!
3. Aggiungi uova e olio di semi, perché chi ha detto che non bisogna mettere tutto in frullatore per fare un dolce perfetto?
4. Frulla fino ad ottenere una crema liscia, così liscia che ti verrebbe voglia di spalmarla su una fetta di pane!
5. Aggiungi zucchero, farina e lievito. No, non sono gli ingredienti segreti per la pace nel mondo, ma ci vanno lo stesso!
6. Mescola con una spatola l’impasto e aggiungi la scorza di limone grattugiata, quel tocco di freschezza che fa la differenza.
7. Versa il composto in uno stampo da plumcake e metti in forno a 180°C per 45 minuti. Non sarà un viaggio veloce, ma arriverà a destinazione più profumato di un giardino in primavera.
8. Dopo 45 minuti, sforna il tuo capolavoro e, mentre ancora caldo, spolverizzalo con zucchero a velo. Voilà, il tuo pan di limone è pronto per essere mangiato!

Dati Tecnici:

Valori Nutrizionali (per porzione):

Varianti:

1. Pan di limone con glassa al limone: aggiungi una glassa al limone sopra il dolce, per una finitura ancora più zuccherina.
2. Pan di limone con uvetta: per un tocco rustico, aggiungi dell’uvetta ammollata.
3. Pan di limone con mandorle: per un contrasto di croccantezza, spolvera il pan di limone con granella di mandorle.
4. Pan di limone al limoncello: per un profumo ancora più deciso, aggiungi un bicchierino di limoncello nell’impasto.
5. Pan di limone con scorzette d’arancia: aggiungi delle scorzette d’arancia candite per un sapore fruttato e inaspettato.

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Daniela

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