Muffin con gocce di cioccolato irresistibili

Preparazione in stile ironico:

Ah, i muffin con gocce di cioccolato… Chi non li ama? Quei piccoli bocconcini morbidi e deliziosi che ti fanno sentire un pasticciere provetto senza la fatica di far lievitare un impasto per ore. E diciamolo, se anche tu come me hai bisogno di un premio di consolazione dopo aver accidentalmente bruciato il primo lotto di biscotti natalizi, questa è la ricetta perfetta per te. Fidati, nessuno noterà la differenza tra i tuoi biscotti carbonizzati e queste soffici meraviglie… almeno, finché non assaggeranno i muffin con gocce di cioccolato!

Ingredienti per 12 muffin:

• 125 g di burro (che devi ricordarti di ammorbidire, non congelare)
• 265 g di farina 00 (perché non esiste una farina 01, purtroppo)
• 135 g di zucchero (meglio abbondare, che chi ha mai detto “troppo dolce”?)
• 135 g di latte intero (a temperatura ambiente, ma puoi sempre scaldarlo tra le mani)
• 110 g di uova (circa 2 medie, se preferisci non pesare i gusci)
• 100 g di gocce di cioccolato fondente (o le ultime rimaste nel pacchetto prima che tu le mangi tutte)
• 1 baccello di vaniglia (per sentirti un vero chef, non un comune mortale)
• 1 cucchiaino di bicarbonato (che farà lievitare questi muffin come i tuoi sogni di pasticciere)
• 1 pizzico di sale (per bilanciare tutto quel dolce, perché siamo professionisti qui)
• 10 g di lievito per dolci (anche se nessuno sa mai esattamente quanto mettere)

Passaggi:

1. Ammorbidire il burro: Lascia il burro fuori dal frigo per un’ora, così avrà tempo per riflettere sulle sue scelte di vita. Non vorrai mica lottare con un blocco di ghiaccio, vero?
2. Sbatti il burro e lo zucchero: Con le fruste elettriche, ovviamente, finché non ottieni un composto spumoso e cremoso. Se non diventa spumoso, non preoccuparti, è normale. Magari sei solo tu.
3. Incidi la vaniglia: Con un coltello raschia i semi dal baccello e immagina di essere uno chef stellato che sa esattamente cosa sta facendo. Aggiungi i semi al composto e continua a mescolare.
4. Aggiungi le uova: A questo punto, aggiungi le uova una alla volta. Se il composto si “slegherà”, come dicono i professionisti, non farti prendere dal panico. Tu continua a mescolare e spera per il meglio.
5. Setaccia la farina, il lievito e il bicarbonato: Ma seriamente, setaccia davvero? Nessuno lo fa, ma fallo solo per questa volta. Aggiungi tutto nel composto.
6. Aggiungi il latte: Versa il latte a filo per evitare di avere una palla di impasto più solida del cemento. Mescola tutto fino a ottenere un composto morbido e liscio (o almeno così dovrebbe sembrare).

Tabella tecnica: Muffin Nutrient Breakdown

7. Gocce di cioccolato: Unisci 80 g di gocce di cioccolato (le altre tienile per il topping). Mescola con una spatola e prova a non mangiare l’impasto crudo. Poi trasferisci il tutto in una sacca da pasticcere (o usa un cucchiaio, non siamo qui per giudicare).
8. Riempimento: Metti l’impasto nei pirottini fino a riempirli per 2/3, perché nessuno vuole un muffin che straripa. Se straripano, beh… muffin giganti! Viva!
9. Aggiungi il topping: Versa le restanti gocce di cioccolato sopra, per farli sembrare più belli di quanto non siano.
10. Cottura: Inforna a 180° per 18-20 minuti. Non bruciarli, ti prego. Lo so, è difficile.

Consigli ironici:

• Se hai tempo, aggiungi delle pere a cubetti all’impasto per sembrare ancora più sofisticato. E se non hai le pere? Pazienza, saranno solo muffin con gocce di cioccolato, ma almeno ci hai provato.
• Non hai una teglia per muffin? Niente paura! Trasforma l’impasto in una torta intera e fai finta che fosse il piano originale.

Conservazione:

I tuoi muffin con gocce di cioccolato dureranno per 2-3 giorni sotto una campana di vetro, se non vengono divorati prima. Puoi anche congelarli, ma chi stiamo prendendo in giro? Non dureranno così a lungo!

Buona fortuna, chef!

Redazione

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