Millefoglie alle fragole: il dolce che conquista

La millefoglie alle fragole è un dolce che ti farà sentire come un vero chef, ma senza la fatica di impastare la pasta sfoglia (se non vuoi!). La pasta sfoglia, con il suo sapore croccante e friabile, si sposa perfettamente con la crema chantilly e le fragole fresche, creando una combinazione che non ha davvero bisogno di presentazioni. Ma, giusto per non farci mancare niente, aggiungeremo anche un po’ di zucchero a velo per un effetto wow.

Pronti per la sfida? Ecco la nostra ricetta in tutta la sua gloria. La parte migliore? Non c’è bisogno di essere un esperto pasticcere per ottenere un risultato da ristorante!

Dati Tecnici

Ingredienti

Preparazione

1. Inizia con la panna: Versiamo 500 g di panna fresca in una ciotola e aggiungiamo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Montiamola con le fruste elettriche fino a che non diventa soda e cremosa. A questo punto, aggiungiamo lo zucchero a velo setacciato, facendo attenzione a non fare esplodere la panna ovunque. Mettiamo il tutto in frigorifero per 2 ore a rassodare.
2. La sfoglia, oh la sfoglia: Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia (o la facciamo da zero, se ci sentiamo coraggiosi) su un piano. Tagliamola in 3 rettangoli della stessa dimensione. Bucherelliamo con una forchetta e spolverizziamo con abbondante zucchero (più zucchero = più croccantezza, amici). Cuociamo a 200°C per circa 15-30 minuti.
3. Rassodiamo e tagliamo le fragole: Mentre la sfoglia si raffredda, laviamo le fragole e tagliamole a cubetti. Non dimentichiamo di tenere da parte quelle più belle per la decorazione finale.
4. Assembliamo il tutto: Quando la crema è ben rassodata, trasferiamola in una sacca da pasticciere. Prendiamo la prima base di sfoglia, mettiamo sopra dei ciuffetti di crema chantilly, seguiti da metà delle fragole. Aggiungiamo la seconda base di sfoglia, ripetiamo l’operazione e poi copriamo con l’ultimo strato di sfoglia.
5. Finitura da chef: Facciamo qualche altro ciuffetto di crema sopra, decoriamo con le fragole tagliate a metà e, per finire, spolveriamo con zucchero a velo. Ora mettiamo il millefoglie alle fragole in frigorifero fino al momento di servire. Et voilà!

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Varianti

• Millefoglie ai mirtilli: Se le fragole non sono proprio di stagione, provate con mirtilli freschi. La crema chantilly si sposa benissimo anche con questi piccoli frutti blu!
• Crema diplomatica: In alternativa alla crema chantilly, potete optare per una crema diplomatica o la classica crema pasticcera. La scelta dipende da quanto volete fare i fighi con i vostri ospiti.

E se vi sentite avventurosi, aggiungete un po’ di cioccolato tra gli strati di crema per un tocco extra. Non direte più “no” al dolce!

Daniela

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