Latte di riso fatto in casa goloso e sfizioso
Introduzione frizzante
Siete pronti a fare il salto mortale in cucina senza cadere nel pentolone? Con Latte di riso fatto in casa vi trasformate in maghi del gusto, senza glutine, senza lattosio e vegan-friendly! In meno di un’ora, avrete una bevanda vellutata, leggera e versatile, perfetta per la colazione, il caffè o per far impallidire la besciamella vegana.
Latte di riso fatto in casa non è un semplice ritorno al passato, è un inno alla semplicità con un tocco di pazzia da chef, pronto a farvi diventare le star della cucina senza complicazioni.
📊 Tabella Tecnica
| 🕒 Tempo di Preparazione | 🔥 Tempo di Cottura | 👩🍳 Difficoltà | 🍶 Resa 1 l | 💰 Costo |
|---|---|---|---|---|
| ⏱️ 15 min | 🔥 45 min | ⭐️ Molto facile | 🥛 1 litro | 💶 Molto basso |
🥕 Tabella Ingredienti & Valori Nutrizionali
| 🏷️ Ingrediente | 🥄 Quantità | 🌡️ Calorie p/porz. | 🍞 Carboidrati g | 🍭 Zuccheri g | 🥩 Proteine g | 🥑 Grassi g | 🧈 Saturi g | 🌾 Fibre g | 🧂 Sodio mg |
| 🍚 Riso Carnaroli | 100 g | 54 | 12 | 0,1 | 1,1 | 0,3 | 0,1 | 0,2 | 0,01 |
| 💧 Acqua | 1 l | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 💦 Acqua aggiuntiva | q.b. | — | — | — | — | — | — | — | — |
Nota: Valori stimati per porzione (250 ml).
Procedimento (guida doppio show!)
- Tuffo iniziale
- Versate Riso Carnaroli in pentola e copritelo con 1 litro d’acqua.
- Portate a ebollizione: vedrete le prime bolle ballare la tarantella.
- Abbassate la fiamma e cuocete a fuoco dolce per 45 minuti, mescolando ogni tanto con cucchiaio magico per evitare che il riso faccia il duetto.
- Sosta di raffreddamento
- Una volta cotto, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire per almeno 20 minuti. Fate respirare il riso come dopo un combattimento.
- Frullata suprema
- Trasferite riso e acqua di cottura in un boccale alto.
- Frullate con un mixer a immersione finché non ottenere una crema vellutata.
- Se troppo denso, allungate con acqua aggiuntiva a filo, fino alla consistenza desiderata.
- Filtraggio da pro
- Utilizzate un colino a maglie strette o una garza per filtrare la bevanda.
- Premete dolcemente per estrarre ogni goccia di bontà.
- Raffreddamento e servizio
- Trasferite il Latte di riso fatto in casa in una bottiglia o caraffa e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti.
- Servitelo fresco da solo, con caffè, cereali o nella versione fantasy: aromatizzato con vaniglia, cannella, o scorza d’agrume direttamente in cottura.
Varianti golose
- Vaniglia Party: aggiungete baccello di vaniglia in cottura.
- Cannella Dream: 1 bastoncino di cannella per un tocco natalizio.
- Agrumi Twist: scorza di arancia o limone.
- Cioccolato Mania: un cucchiaino di cacao durante la frullata.
- Latte Dolce: un pizzico di zucchero di canna o miele alla fine.
