Lasagne al pistacchio: un sogno verde e cremoso!

Se pensavate che la lasagna fosse solo ragù e besciamella, preparatevi a una rivelazione culinaria che vi farà cambiare idea. Le Lasagne al pistacchio sono il capolavoro che non sapevate di desiderare: strati di pasta, crema di pistacchi, formaggi avvolgenti e carne saporita. Il tutto con un colore verde che non solo fa bene alla vista, ma soprattutto al palato. E non preoccupatevi se avanzano: il giorno dopo sono pure meglio!

Dati tecnici

Ingredienti (per una teglia da 20×30 cm)

Per la besciamella al pistacchio:

Per i pistacchi tostati:

Come preparare le Lasagne al pistacchio

1. Prepariamo il pesto di pistacchi: frullate i pistacchi con olio fino a ottenere una crema rustica. Se vi sembra troppo densa, aggiungete un filo d’olio extra, perché si sa… l’olio è sempre la soluzione!
2. Besciamella al pistacchio? Ecco come si fa!
   • Scaldare il latte senza farlo ribollire (non siamo stregoni, niente pozioni!).
   • In un’altra pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina mescolando energicamente.
   • Versare il latte caldo poco alla volta, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
   • Aggiungere il pesto di pistacchi e mescolare bene.
3. La carne fa la sua entrata in scena:
   • In una padella, soffriggere l’aglio con un filo d’olio.
   • Aggiungere rosmarino e timo per un tocco aromatico.
   • Unire la carne e cuocerla fino a doratura.
   • Sfumare con il vino bianco e far evaporare l’alcol.
4. Tostiamo i pistacchi:
   • Saltare i pistacchi in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
5. Montiamo la lasagna!
   • Imburrare una teglia e stendere un primo strato di besciamella.
   • Adagiare tre fogli di pasta e coprire con altra besciamella.
   • Aggiungere carne, caciocavallo e pistacchi tostati.
   • Ripetere fino a ottenere cinque strati di pura gioia.
   • Terminare con besciamella, carne, formaggi e pistacchi.
6. Cottura perfetta:
   • Cuocere in forno statico preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
   • Lasciare intiepidire per non ustionarsi con il primo morso (anche se la tentazione è forte!).

Valori nutrizionali (per porzione)

Varianti golose

• Versione light: sostituite la carne con fettine di prosciutto cotto o zucchine grigliate.
• Sfoglia fresca: sbollentatela prima di montare la lasagna per ridurre i tempi di cottura.
• Formaggi alternativi: provola dolce o pecorino per un twist saporito!

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Pronti a stupire tutti con questa meraviglia verde e cremosa? Non dite che non vi avevo avvisati: una volta provata, tornerete indietro solo per farne un’altra teglia!

Daniela

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