Lasagna roll: Eleganza in tavola

Daniela 26 Gennaio 2025

Indice

Presentazione

Se pensate che la lasagna sia solo un piatto della domenica, vi sbagliate di grosso! Con le Lasagna Roll, portiamo a tavola un mix di tradizione e modernità che non solo stuzzica il palato ma anche gli occhi. Immaginate una lasagna che si trasforma in un’elegante spirale monoporzione, perfetta per stupire i vostri ospiti o per coccolarvi con un tocco gourmet.

Lasagna roll: Eleganza in tavola — Lasagna roll Eleganza in tavola

Queste piccole meraviglie sono fatte con sfoglie di lasagne ricce, avvolte attorno a un ripieno di ricotta e spinaci, il tutto condito con un sugo di pomodoro profumato. Non lasciatevi intimidire dalla presentazione: prepararle è più facile di quanto sembri, e vi guiderò passo passo per portare in tavola un capolavoro. Pronti a mettere le mani in pasta?

Dati Tecnici

Difficoltà	Preparazione	Cottura	Dosi per	Costo
Media 🟠	40 min 🕒	40 min 🕒	4 persone 👥	Medio 💰

Ingredienti

Ingredienti	Quantità	Kcal per porzione
Lasagne ricce	250 g	80
Passata di pomodoro	300 g	50
Cipolle dorate	30 g	10
Olio extravergine d’oliva	Q.b.	90
Sale fino	Q.b.	0
Spinaci già puliti	250 g	25
Ricotta vaccina	350 g	120
Grana Padano DOP grattugiato	40 g	50
Aglio	1 spicchio	5
Pepe nero	Q.b.	0
Noce moscata	Q.b.	0
Mozzarella	70 g	70
Basilico	Q.b.	0

Preparazione

1. Preparate il sugo

In un tegame versate un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fatela stufare a fuoco dolce per circa 5 minuti. Unite la passata di pomodoro, un pizzico di sale, e lasciate cuocere per 20 minuti, coprendo con un coperchio. Il risultato? Un sugo denso e profumato, perfetto per abbracciare le nostre lasagne.

2. Cuocete gli spinaci

In una padella scaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Quando l’olio è caldo, aggiungete gli spinaci e fateli appassire con un pizzico di sale per 5 minuti. Togliete l’aglio e tritate gli spinaci al coltello, poi mescolateli in una ciotola con la ricotta, il Grana Padano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe nero.

3. Preparate le sfoglie

Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e sbollentate le lasagne ricce. Scolatele e stendetele su un canovaccio pulito, pronte per essere farcite.

4. Farcite e arrotolate

Spalmate il ripieno di ricotta e spinaci sulle sfoglie di lasagna, lasciando un piccolo bordo libero. Arrotolate ogni sfoglia su sé stessa, formando i vostri Lasagna Roll.

5. Assemblate nella pirofila

Versate metà del sugo in una pirofila, disponete i roll farciti e ricoprite con il restante sugo. Aggiungete mozzarella a dadini e una spolverata di Grana Padano.

6. Infornate

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 10 minuti. Passate alla modalità grill per altri 2-3 minuti, finché non si forma una crosticina dorata e irresistibile.

Consigli e Varianti

Varianti di ripieno: provate con zucca e amaretti, oppure con carciofi e pecorino per un gusto più deciso.
Versione senza lattosio: sostituite la ricotta e la mozzarella con alternative vegetali.
Sugo alternativo: provate un condimento al pesto per un tocco più fresco e originale.

Curiosità

Le lasagne ricce, utilizzate in questa ricetta, sono uno dei formati di pasta più antichi, risalenti all’epoca romana. Si presentano in strisce smerlate e porose, perfette per raccogliere condimenti ricchi e saporiti. Un modo per portare un pezzo di storia direttamente a tavola.