Involtini di verza vegetariani: Gusto garantito!
PRESENTAZIONE Gli involtini di verza vegetariani sono un vero capolavoro della cucina, un piatto che ti farà sentire subito un re (o una regina) della tavola. La verza, questa foglia verde così sottovalutata, diventa il perfetto involucro per un ripieno di ceci cremosi e tahina, che ha quel tocco esotico che rende il piatto irresistibile. Il mix di aromi mediterranei e mediorientali è il segreto per rendere questo piatto un’esplosione di sapore!
Non è difficile prepararlo: basta un po’ di tempo, un po’ di pazienza e il gioco è fatto. Se il vostro obiettivo è stupire, gli involtini di verza vegetariani sono proprio quello che ci vuole! Non preoccupatevi, anche se siete un po’ alle prime armi, con la nostra guida ironica ce la farete alla grande!
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- Tahina negli involtini di verza
Tabella delle tempistiche
| Tempo di preparazione | Tempo di cottura | Dosi per | Difficoltà | Costo |
|---|---|---|---|---|
| 20 min ⏳ | 30 min 🔥 | 4 persone 👨👩👧👦 | Facile ✅ | Medio 💰 |
Tabella Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione | Valori nutrizionali |
|---|---|---|---|
| Verza grande | 1 | 30 Kcal | Ricca di fibre |
| Ceci precotti | 460 g | 200 Kcal | Proteine vegetali |
| Carote | 2 | 80 Kcal | Vitamina A |
| Cipolla rossa | 1 | 45 Kcal | Antiossidante |
| Olive taggiasche | 80 g | 120 Kcal | Grassi sani |
| Tahina | 3 cucchiai | 150 Kcal | Fonte di calcio |
| Aglio | 1 spicchio | 5 Kcal | Proprietà antibatteriche |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 40 Kcal | Grassi monoinsaturi |
| Sale e pepe | q.b. | 0 Kcal | – |
Preparazione
- Iniziate con verza, tagliando le foglie più grandi e tenere. Sbollentatele per 3 minuti in acqua salata, e poi fatele raffreddare come un vero professionista della cucina (mettetele su una ciotola capovolta).
- Tritate cipolla e carote, creando il vostro mix di verdure. In una padella con olio, fate soffriggere l’aglio, come se fosse la stella dello show.
- Carote e cipolla si uniscono in padella con il sale e un goccio d’acqua per 8 minuti. Nel frattempo, frullate metà dei ceci con tahina, creando una crema vellutata da leccarsi i baffi.
- Mettete insieme le verdure e i ceci frullati con quelli interi. Aggiungete anche le olive per un tocco di gusto mediterraneo. Il ripieno deve essere morbido, ma abbastanza compatto per fare bella figura quando lo avvolgerete nella verza.
- Farcite le foglie di verza con il ripieno, ripiegando i bordi laterali e arrotolandole come dei piccoli pacchetti. Non è mica una missione impossibile, vero?
- Oliate la pirofila e adagiatevi gli involtini, condite con sale, pepe e un filo d’olio. Cuocete nel forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti, e preparatevi a sentire il profumo di cucina casalinga che invaderà la vostra casa.
- Impiattate con orgoglio, completando con un filo di olio d’oliva per dare l’ultimo tocco di classe.
Varianti
- Involtini di verza ripieni di verdura: Un’ottima versione per chi ama le verdure miste.
- Involtini di verza all’orientale: Aggiungi un tocco di soia per una versione più asiatica.
- Involtini di verza ripieni di patate e alici: Per i più audaci, un mix perfetto di terra e mare.
- Sarmale: Involtini di verza tipici della cucina dell’Europa dell’Est.
- Involtini di verza ripieni di riso e zucca: La versione autunnale che ti scalda il cuore.
Buon appetito e ricordatevi: la verza non è mai stata così chic!
4o mini
