Insalata di polpo prezzemolata: fresca e gustosa

PRESENTAZIONE Insalata di polpo prezzemolata, ovvero come fare un piatto gourmet con pochi ingredienti e senza troppe complicazioni. Un antipasto che ha il potere di fare figuroni senza farvi sudare troppo in cucina. Il polpo, questo sconosciuto, diventa il protagonista assoluto di un piatto che conquisterà tutti, dalle feste al pranzo della domenica. Un piatto da re che vi farà sentire chef stellati in pochi semplici passaggi.

Quando si parla di “Insalata di polpo prezzemolata” bisogna essere sinceri: la cottura del polpo è cruciale. Ma non preoccupatevi, qui vi spiegherò come fare in modo che la sua tenerezza non sia solo un sogno, ma una realtà.

Con un po’ di courage (e di prezzemolo), potrete fare un figurone con questo piatto che racchiude tutta la freschezza del mare, arricchito da un dressing che vi farà dire “wow”. Vediamo come prepararla!

Dati tecnici

Ingredienti

Preparazione

1. Pelate la carota con un pelaverdure e tagliatela a pezzi grossolani. Fate lo stesso con il sedano.
2. Mettete una pentola capiente con acqua, aggiungete carota, sedano, aglio, alloro, pepe e sale.
3. Sciacquate il polpo sotto l’acqua corrente e immergetelo nell’acqua bollente per arricciare i tentacoli.
4. Continuate a immergere il polpo per 4-5 volte, poi lasciatelo cuocere a fuoco medio per 40-45 minuti.
5. Mentre cuoce, eliminate la schiuma che si forma in superficie. Lasciate raffreddare il polpo nella stessa acqua.
6. Una volta raffreddato, rimuovete gli occhi e il becco del polpo, poi tagliatelo a pezzi da 1 cm.
7. Preparate il condimento: mescolate succo di limone, prezzemolo tritato e olio extravergine d’oliva.
8. Condite il polpo con il dressing e mescolate bene.

Conservazione L’insalata di polpo prezzemolata si conserva per 1-2 giorni in frigo in un contenitore ermetico. Non è consigliato congelarla.

Consiglio Se volete un polpo ancora più morbido, provate a cuocerlo in pentola a pressione. E se vi viene voglia di un piatto da vero chef, provate a spellare il polpo sotto acqua corrente. Non è magia, è solo un trucco da cuoco esperto.

SEO

1. Insalata di polpo prezzemolata
2. Ricetta polpo prezzemolata
3. Come cucinare il polpo
4. Insalata di polpo fresca
5. Piatto di polpo semplice e gustoso

2/2

4o mini

Daniela

Vedi la biografia completa