Hamburger di Ceci
Un’opzione vegetariana che non ha nulla da invidiare agli hamburger tradizionali! Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, potrete realizzare dei deliziosi hamburger di ceci che conquisteranno anche i più scettici. Ecco la nostra guida ironica e dettagliata per cucinarli alla perfezione!
Tabella delle Tempistiche e Dosi
| 🕒 Preparazione | 🍳 Cottura | 🍽️ Dosi per | 💲 Costo | 🔥 Difficoltà |
|---|---|---|---|---|
| 20 minuti | 5 minuti | 8 pezzi | Basso | Facile |
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 718.7 Kcal |
| Carboidrati | 95.2 g |
| Proteine | 25.9 g |
| Grassi | 26 g |
| Fibre | 119.6 g |
| Sodio | 635 mg |
Ingredienti per 8 Hamburger
| Ingredienti Principali | Quantità |
|---|---|
| Ceci precotti | 500 g |
| Uova (2 medie) | 105 g |
| Senape | 25 g |
| Scalogno | 1 |
| Zenzero fresco (da grattugiare) | 5 g |
| Pancarrè | 35 g |
| Sale fino | q.b. |
| Pepe nero | q.b. |
| Pangrattato | 50 g |
Ingredienti facoltativi per servire:
- Panini per hamburger
- Insalata, pomodori, ketchup, maionese
Procedimento
- Taglia e trita – Iniziate tagliando a cubetti il pancarrè e affettando finemente lo scalogno. Sì, lo scalogno: quel parente elegante della cipolla che aggiunge un sapore meno pungente.
- Scolare i ceci – Prendete i ceci e scolateli dal liquido di conservazione. Consiglio: se avete il lavello vicino, evitate di rovesciarlo sul pavimento.
- Mixer party! – Mettete i ceci nel mixer, aggiungete il pane, le uova sbattute e la senape. Chiudete il coperchio (fidatevi, è meglio così).
- Spezia il tutto – Aggiungete lo scalogno tritato e grattugiate un po’ di zenzero fresco. Un tocco di zenzero fa sempre un gran figurone e dona una nota speziata. Salate e pepate a piacere.
- Frullate fino alla perfezione – Avviate il mixer e frullate fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Deve sembrare quasi una pasta densa, pronta per essere trasformata in burger!
- Aggiunta di pangrattato – Trasferite l’impasto in una ciotola e incorporate il pangrattato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la consistenza giusta e far sì che il burger non si disfi al primo morso.
- Formate i burger – Prendete una porzione di impasto e modellatela tra le mani fino a ottenere una polpetta schiacciata. Avete appena creato un piccolo capolavoro!
- Cottura epica – Scaldate una piastra e grigliate i burger per un paio di minuti su ogni lato. Aspettate che si stacchino dalla griglia e abbiano quelle strisce tipiche di un vero hamburger.
- Assemblaggio finale – Prendete i panini per hamburger e farciteli con i burger di ceci, insalata fresca, pomodori e le vostre salse preferite. Qui potete sbizzarrirvi!
Varianti della Ricetta
- Hamburger vegetariano – Prova una versione con verdure grigliate e formaggio.
- Burger di zucchine – Un’opzione leggera con zucchine e parmigiano.
- Hamburger di lenticchie – Perfetto per chi cerca più proteine vegetali.
- Sapore extra – Aggiungete curcuma o curry all’impasto per un twist esotico.
Consigli per la Conservazione
Questi hamburger di ceci sono deliziosi appena preparati, ma se avanzano potete conservarli in frigo per un giorno. In alternativa, congelateli per un pasto vegetariano sempre a portata di mano!
