Grissini fatti in casa croccantezza unica

Daniela 14 Gennaio 2025

Presentazione
Come si fanno i grissini? Non ci vuole un mago, ma solo un po’ di pazienza e il giusto mix di ingredienti! Questa ricetta ti guiderà passo passo per preparare dei croccanti grissini fatti in casa. Perfetti per arricchire il cestino del pane, sono una delizia da abbinare ai salumi o da sgranocchiare da soli. Ah, e non dimentichiamo: il tutto con un tocco di ironia per non farci mancare il divertimento in cucina!

Grissini fatti in casa croccantezza unica

Indice

Dati tecnici

Caratteristica	Valore
Senza lattosio	✅
Vegetariano	✅
Difficoltà	Media ⭐⭐
Preparazione	30 min ⏳
Cottura	20 min ♨️
Dosi per	30 pezzi 🍲
Costo	Medio 💵
Lievitazione	1 h e 30 min ⏰

Ingredienti (per circa 30 grissini)

Ingrediente	Quantità	Kcal
Farina 00 (W 200-220)	300 g	1092
Acqua	180 g	0
Lievito di birra fresco	6 g	9
Sale fino	7 g	0
Zucchero	5 g	20
Olio extravergine d’oliva	q.b.	88

Valori nutrizionali (per porzione)

Energia: 40 Kcal
Proteine: 1 g
Grassi: 0,5 g
Carboidrati: 7 g

Preparazione

Pronti a impastare? Ecco come si preparano questi deliziosi bastoncini croccanti:

Prepara gli ingredienti: Versa la farina, il sale e lo zucchero nella ciotola di una planetaria. Aggiungi l’acqua e fai partire la macchina a velocità bassa. Aiutati con una spatola (o una marisa, per gli amici).
Aggiungi il lievito: Quando l’impasto inizia a prendere forma, aggiungi il lievito di birra fresco. Impasta ancora un paio di minuti e trasferisci il composto su un piano infarinato. Lavora a mano giusto il tempo di formare un filoncino.
Lievitazione e riposo: Copri il filoncino con pellicola e lascia riposare per 10 minuti. Dividi l’impasto in due e forma due filoncini più piccoli. Schiacciali leggermente con il palmo della mano, spennellali con olio e lasciali lievitare per 1 ora.
Forma i grissini: Taglia i filoncini in pezzetti da 1 cm e passali nel pangrattato o nei semi di tuo gusto. Allungali con delicatezza tra le dita: sentirai il loro futuro croccante sotto le mani!
Cottura: Disponi i grissini su una teglia foderata con carta forno. Inforna a 190-200°C per 20-25 minuti, tenendoli d’occhio perché ogni forno è un’avventura.

Conservazione e consigli finali
I grissini si conservano in un sacchetto di carta per 2-3 giorni. Non consigliamo la congelazione. Vuoi osare? Sostituisci il pangrattato con semi di sesamo o papavero, o prova una versione dolce con zucchero di canna.