Gnocchi porro e gamberi
PRESENTAZIONE
Gli gnocchi porro e gamberi sono un piatto che non passa mai inosservato: un abbinamento perfetto tra il gusto delicato dei gamberi, il sapore delicato delle zucchine e il contrasto deciso del porro. Il sugo, ricco di pomodorini ciliegini, passata di pomodoro e un tocco di burro, è davvero irresistibile per condire i gnocchi fatti in casa. Il piatto è ottimo per ogni tipo di occasione, che sia una cena elegante o una serata in famiglia. E poi, diciamocelo, chi può resistere alla combinazione di gnocchi morbidi e un sugo così saporito?
La preparazione richiede un po’ di tempo per fare gli gnocchi (se non li hai già pronti), ma il risultato finale vale assolutamente la pena. I gnocchi porro e gamberi sono un piatto che sa farsi apprezzare da tutti. E se ti avanza del sugo, nulla ti impedisce di usarlo per altre pasta o anche come base per un risotto. È il succo segreto di questo piatto: il sugo di gamberi è davvero versatile.
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INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Valore Kcal (per porzione) |
|---|---|---|
| Gamberi | 150 g | 130 kcal |
| Pomodorini ciliegino | 12 | 30 kcal |
| Porri | 1 | 40 kcal |
| Zucchina | 1 | 30 kcal |
| Passata di pomodoro | 200 g | 40 kcal |
| Olio extravergine d’oliva | 4 cucchiai | 120 kcal |
| Burro | 20 g | 140 kcal |
| Sale fino | q.b. | – |
| Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | 5 kcal |
| Gnocchi di patate | 500 g | 370 kcal |
Dati Tecnici
| Parametri | Valore |
|---|---|
| Difficoltà | Media |
| Preparazione | 30 min |
| Cottura | 30 min |
| Dosi per | 4 persone |
| Costo | Medio |
PREPARAZIONE
- Inizia preparando gli gnocchi di patate (se non li hai già comprati), facendoli riposare sotto un canovaccio infarinato per un po’.
- Nel frattempo, prepara il sugo: affetta il porro a rondelle sottili e lascialo appassire in una padella con un po’ di olio e burro già caldi.
- Taglia la zucchina a julienne, gettala nella padella e lasciala cuocere con il porro.
- In una pentola, lessa i gamberi in acqua bollente per qualche minuto, scolali e sgusciali. Aggiungili al porro e alle zucchine nella padella.
- Aggiungi i pomodorini ciliegini tagliati a spicchi e la passata di pomodoro. Cuoci per qualche minuto finché il sugo non si amalgama bene.
- Porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata, lessa gli gnocchi e, quando vengono a galla, scolali per bene.
- Unisci gli gnocchi al sugo nella padella e mescola per farli insaporire bene. Servi ben caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.
CONSIGLIO
Se vuoi semplificare la preparazione, puoi usare gamberi già sgusciati. Così riduci il tempo e il piatto sarà comunque fantastico! Non dimenticare di aggiungere il prezzemolo fresco per dare quel tocco finale di freschezza.
VARIANTI
- Se vuoi una versione ancora più ricca, prova ad aggiungere una spolverata di parmigiano o pecorino grattugiato sopra gli gnocchi.
- Puoi sostituire le zucchine con asparagi per un sapore diverso e più primaverile.
- Se preferisci un piatto più cremoso, aggiungi un cucchiaio di panna fresca al sugo di gamberi.
E voilà, gli gnocchi porro e gamberi sono pronti per essere gustati! Un piatto che si prepara con tanta passione e che sa come conquistare il cuore di chiunque. Chi ha detto che la cucina raffinata richiede tempo e impegno? Con questa ricetta, basta un po’ di fantasia e ingredienti freschi per creare un piatto da ristorante. Buon appetito!
