Gamberi marinati alla Plancha: Il tocco magico del mare
PRESENTAZIONE
I gamberi marinati alla plancha sono un piatto perfetto per chi vuole fare colpo senza troppa fatica. Non c’è bisogno di essere un esperto per preparare questa prelibatezza, ma una volta che i vostri ospiti li assaggeranno, vi chiederanno il segreto! Marinati con paprika, zafferano e un po’ di olio extravergine, questi gamberi si cucinano velocemente e regalano un sapore straordinario, che farà impazzire chiunque li assaggi. Alla plancha, ovviamente, per un tocco di crosticina dorata che li rende ancora più irresistibili. Insomma, il mix perfetto di sapore e leggerezza per ogni occasione.
I gamberi marinati alla plancha sono ideali anche per chi ha bisogno di una preparazione che non impieghi troppo tempo, ma che porti in tavola un piatto dal gusto elegante e sofisticato. Non dimenticate la marinatura, il segreto del successo di questo piatto!
Dati Tecnici
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Difficoltà | Facile 🟢 |
| Preparazione | 15 min 🕒 |
| Cottura | 2 min 🔥 |
| Dosi | 4 persone 🍽️ |
| Costo | Medio 💰 |
| Riposo in frigo | 30 min 🕒 |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal | Valori nutrizionali (per porzione) |
|---|---|---|---|
| Gamberi rosa | 20 pezzi | 96 | Proteine: 20g, Grassi: 1g, Carboidrati: 0g |
| Finocchietto selvatico | q.b. | 10 | Vitamina C: 5%, Calcio: 1% |
| Aneto | q.b. | 2 | Antiossidanti: 7%, Ferro: 1% |
| Menta | q.b. | 15 | Fibre: 3%, Potassio: 5% |
| Scorza di limone | q.b. | 3 | Vitamina A: 2%, Magnesio: 3% |
| Zafferano in pistilli | q.b. | 8 | Vitamina B6: 4%, Calorie: 8 |
| Sale di Maldon | q.b. | 1 | Sodio: 2%, Minerali: 0.5% |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 90 | Grassi: 9g, Calorie: 80 |
| Succo di limone | 1 cucchiaio | 4 | Vitamina C: 3% |
| Paprika dolce | 1 pizzico | 5 | Antiossidanti: 4%, Fibre: 1% |
| Concentrato di pomodoro | 1 cucchiaino | 5 | Vitamina A: 2%, Calcio: 3% |
Preparazione dei Gamberi Marinati alla Plancha
- Pulire i gamberi: rimuovete coda e carapace, lasciando la testa per un tocco estetico. Usate uno stuzzicadenti per estrarre il filamento sul dorso. Fate attenzione a non rovinare i gamberi, ricordate che sono delicati!
- Preparare la marinatura: in una ciotola, spremete un cucchiaio di succo di limone, aggiungete lo zafferano, la paprika, il concentrato di pomodoro e un filo di olio extravergine d’oliva. Salate a piacere e mescolate per ottenere una marinatura omogenea.
- Marinare i gamberi: versate la marinatura sui gamberi e mescolate bene, finché non sono completamente ricoperti. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Il segreto per un sapore incredibile è nella marinatura!
- Cuocere i gamberi: scaldate una padella antiaderente e quando sarà bella rovente, adagiate i gamberi marinati. Scottateli per un minuto per lato, giusto il tempo per far formare una crosta dorata che aggiunge un sapore irresistibile.
- Servire: una volta cotti, impiattate i gamberi con un po’ di sale di Maldon e completate con un mix di erbe aromatiche fresche come aneto, finocchietto e menta. Non dimenticate una grattugiata di scorza di limone per aggiungere freschezza!
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Varianti
Se non amate i gamberi rosa, potete usare gamberoni o gamberi rossi. La marinatura è perfetta anche per pesce bianco o scampi!
