Gamberi in crosta: il finger food perfetto

Chi non ama un bel finger food, magari per una festa? E cosa c’è di meglio dei gamberi in crosta per aggiungere un tocco di classe alla tua serata? Deliziosi, croccanti e sfiziosi, questi gamberi sono facili da preparare e ti faranno fare bella figura, anche con la nonna. Immagina una bella teglia di gamberi dorati, serviti con una salsa allo yogurt fresca e profumata. Se il nuovo anno è alle porte, perché non festeggiare con gamberi in crosta? Del resto, chi non vorrebbe un po’ di mare e croccantezza sulla tavola?

Ingredienti:

Tempo e Difficoltà:

Preparazione:

1. Per realizzare i gamberi in crosta, inizia pulendo con cura i gamberi. Ricorda: non rimuovere la coda, quella è parte del fascino! Rimuovi la testa, le zampette e il carapace, quindi estrae il filamento nero (l’intestino) con uno stecchino. Una volta pronti, condisci con olio, sale e pepe. Mettiti comodo, i tuoi gamberi sono pronti per essere avvolti.
2. Prendi la sfoglia e tagliala a striscioline sottili. Prendi ogni striscia e avvolgi il gambero in una spirale, partendo dalla testa fino alla coda. Sì, è più semplice di quanto sembri, anche se la pasta sembra voler scappare ogni volta che la tocchi!
3. Posiziona i gamberi su una teglia, spennellali con l’uovo sbattuto e decorali con i semi. Ogni gambero si merita il suo trattamento: alcuni con semi di sesamo nero, altri con quelli bianchi e, infine, alcuni con semi di girasole.
4. Cuoci a 200°C per 15 minuti o finché la sfoglia non sarà dorata e croccante. Il segreto è non farseli scappare nel frattempo!
5. Nel frattempo prepara la salsa allo yogurt con menta e limone, una freschezza che si sposa perfettamente con il calore dei gamberi in crosta appena sfornati.

Consigli: Sostituisci i semi con mandorle o pistacchi, ma non buttare via gli scarti dei gamberi: sono perfetti per un delizioso fumetto!

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Daniela

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