Gamberi gratinati croccanti e saporiti, un sapore unico

Presentazione

I gamberi gratinati sono un vero e proprio capolavoro della semplicità: un antipasto che unisce il sapore delicato del mare con la croccantezza dorata di una panatura aromatica. Perfetti per un’occasione speciale o per un pasto leggero ma ricco di gusto, questi gamberi gratinati si preparano in pochi minuti e conquistano tutti grazie al loro aspetto invitante e al profumo irresistibile. Serviti su conchiglie grandi, diventano un piatto raffinato e scenografico che renderà la vostra tavola ancora più elegante.

Dati tecnici

Valori nutrizionali (per porzione)

Ingredienti

Preparazione

1. Pulizia dei gamberi

• Sgusciate i gamberi, lasciando la coda.
• Incidete il dorso con un coltellino ed eliminate il filo nero interno.

2. Preparazione delle conchiglie

• Disponete due gamberi per conchiglia.
• Versate un cucchiaio di vino bianco su ciascuna conchiglia.

3. Preparazione della panure

• In una ciotola, unite pangrattato, prezzemolo, Grana Padano e sale.
• Aggiungete un filo d’olio e mescolate.
• Tritate finemente mezzo spicchio d’aglio e incorporatelo al composto.

4. Gratinatura e cottura

• Ricoprite ogni conchiglia con uno-due cucchiai di panure.
• Aggiungete un ultimo filo d’olio extravergine.
• Disponete le conchiglie su una teglia coperta da carta forno.
• Cuocete in forno statico a 180°C per 25 minuti.

5. Varianti e consigli

• Per un gusto più intenso, provate a gratinare con il grill per gli ultimi 5 minuti.
• Se non trovate le conchiglie, potete usare piccole pirofile monoporzione.

Varianti

• Senza lattosio: omettete il Grana Padano e aggiungete un pizzico di spezie aromatiche.
• Con croccantezza extra: aggiungete mandorle tritate alla panure.
• Versione light: usate pangrattato integrale e cuocete con meno olio.

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Daniela

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