Gamberetti in salsa rosa: ironia da gourmet

Siete pronti a portare un classico intramontabile sulla vostra tavola? Con i gamberetti in salsa rosa, l’eleganza incontra la semplicità, ma in una versione che non si prende troppo sul serio! Questo antipasto, perfetto per le occasioni speciali o per quando volete fare bella figura con il minimo sforzo, è così buono che potreste ricevere applausi… o richieste di bis da non finire più.

Prima di iniziare, però, assicuratevi di avere un po’ di pazienza (e un frigorifero funzionante).

Scheda tecnica

Ingredienti principali

Per la maionese:

• Uovo 🥚: 1 (70 Kcal)
• Olio di semi di girasole 🌻: 120 g (1080 Kcal)
• Succo di limone 🍋: 15 g (5 Kcal)
• Sale 🧂: q.b. (0 Kcal)

Per la salsa rosa:

• Ketchup 🍅: 70 g (77 Kcal)
• Salsa Worcestershire: 5 g (7 Kcal)

Procedimento

1. La maionese fatta in casa (e un po’ di coraggio)

Iniziate dalla maionese: mettete l’uovo, l’olio e il succo di limone in un boccale e, con il frullatore a immersione, dateci dentro fino a ottenere una crema liscia. Se non funziona subito, non disperate: ricordate che anche i migliori chef hanno urlato contro un frullatore almeno una volta!

2. La salsa rosa: ketchup ma con stile

Aggiungete il ketchup alla maionese e mescolate con energia. Unite la salsa Worcestershire, un pizzico di sale e, se vi sentite audaci, una spruzzata di tabasco per un tocco piccante. Voilà, la vostra salsa rosa è pronta a trionfare!

3. La pulizia dei gamberetti: zen o dramma?

Passate ai gamberetti: rimuovete testa, carapace e intestino. È un lavoro certosino, ma pensatelo come una sessione di meditazione culinaria. Una volta puliti, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata. Dopo la cottura, raffreddateli in frigorifero per 20 minuti.

4. L’assemblaggio: il grande finale

Mescolate i gamberetti con la salsa rosa, tritate finemente l’erba cipollina e preparate un letto di lattuga sul piatto di portata. Adagiate i gamberetti con cura (o con quel che resta della pazienza), completando con l’erba cipollina tritata.

Valori nutrizionali (per porzione)

Varianti golose

• Aggiungete un tocco di brandy alla salsa per una nota decisa.
• Preferite il piccante? Optate per tabasco o paprika.
• Cercate freschezza? Grattugiate della scorza di limone o arancia nella salsa.

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Daniela

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