Frittelle di mele: irresistibile croccantezza!
Se pensate che le frittelle di mele siano solo delle banali ciambelline di frutta fritte, preparatevi a un viaggio culinario che vi farà riconsiderare ogni morso! Questo dolce classico ha tutto: croccante fuori, morbido dentro, dolcezza perfetta. Che le amiate con cannella, zucchero a velo o una cascata di cioccolato, oggi scopriremo come prepararle come un vero chef!
🔬 Dati tecnici
| Difficoltà 🔬 | Tempo di preparazione 🕒 | Tempo di cottura 🕛 | Dosi 🍏 | Costo 💰 |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 15 min | 30 min | 24 pezzi | Molto basso |
🍽️ Ingredienti
| Ingredienti | Quantità | Kcal 🌟 |
| Mele verdi | 580 g | 50 |
| Succo di limone | 1 | – |
| Latte intero | 200 g | 120 |
| Farina 00 | 150 g | 520 |
| Uova | 2 | 140 |
| Lievito per dolci | 8 g | – |
| Sale fino | 1 pizzico | – |
| Olio di semi | q.b. | – |
| Zucchero | 30 g | 120 |
| Cannella in polvere | q.b. | – |
👩🍳 Preparazione delle frittelle di mele
- Mele superstar! Sbucciate le mele e togliete il torsolo con il levatorsoli (o con il metodo “me la cavo con un coltello”). Tagliatele a fettine da 5 mm di spessore.
- Effetto anti-invecchiamento: Immergete le fette nel succo di limone per evitare che anneriscano.
- Pastella perfetta: In una ciotola, sbattete le uova, aggiungete il latte, la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Pronti a tuffarsi? Scaldate l’olio di semi in una padella capiente (temperatura ideale: 170°C, no frittura carbonizzata!).
- Frittura con stile: Immergete le fettine di mela nella pastella, poi tuffatele delicatamente nell’olio bollente. Friggete poche alla volta, girandole per una doratura uniforme.
- Tocco finale da maestro: Scolatele su carta assorbente, poi spolverizzatele con zucchero e cannella.
- Servite e conquistate! Ancora tiepide sono un capolavoro. Fredde? Ancora deliziose.
🌟 Varianti da provare
- Frittelle di mele e ricotta: Pastella con ricotta per extra morbidezza.
- Frittelle di riso e mele: Unione tra riso dolce e mela, per chi ama la tradizione.
- Frittelle al forno: Per chi vuole il fritto… senza il fritto.
- Frittelle di ananas: Versione tropicale con ananas succosa.
- Frittelle con crema pasticcera: Per chi non teme le calorie e ama il lusso.
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Missione compiuta! Ora avete tutti i segreti per le frittelle di mele perfette. Chi è pronto a friggere?
