Frittelle di cavolfiore sfiziose
PRESENTAZIONE
Ah, le frittelle di cavolfiore! Chi avrebbe mai pensato di trasformare una verdura che spesso ha la fama di essere “noiosa” in un antipasto sfizioso? Ma non temete, questa ricetta farà ricredere anche i più scettici. Con la loro croccantezza fuori e la morbidezza dentro, le frittelle di cavolfiore sono ideali per un aperitivo o un buffet. Questi piccoli capolavori sono facili da preparare, veloci e possono essere personalizzati con salsa allo yogurt o una crema di aglio. Perfette anche per chi è alle prime armi in cucina, sono un ottimo espediente per far apprezzare il cavolfiore anche a chi non lo ama.
Dati tecnici:
| Tempistica | Valore |
|---|---|
| Preparazione | 20 minuti |
| Cottura | 20 minuti |
| Dosi per | 4 persone |
| Difficoltà | Facile |
| Costo | Molto Basso |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Valore Kcal per porzione |
|---|---|---|
| Cavolfiore cotto a vapore | 400 g | 100 Kcal |
| Uova | 2 | 140 Kcal |
| Parmigiano Reggiano DOP | 40 g | 180 Kcal |
| Farina 00 | 115 g | 400 Kcal |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 120 Kcal |
| Sale | q.b. | – |
| Pepe nero | q.b. | – |
Valori nutrizionali per porzione:
- Energia: 250 Kcal
- Carboidrati: 30 g
- Zuccheri: 3 g
- Proteine: 8 g
- Grassi: 12 g
- Grassi saturi: 1.5 g
- Fibre: 5 g
- Colesterolo: 70 mg
- Sodio: 200 mg
Preparazione
- Per iniziare, mettiamo le cimette di cavolfiore cotte a vapore in una ciotola e schiacciamole con una forchetta. Non serve fare miracoli, basta che il cavolfiore diventi un purè grossolano.
- Aggiungiamo il Parmigiano, il sale e il pepe. Già così potrebbe essere una ricetta fantastica, ma continuiamo con uova e farina.
- Mescoliamo tutto insieme fino a ottenere un impasto omogeneo, tipo un composto di frittelle. Niente di troppo complicato, eh.
- Scaldiamo l’olio in una padella antiaderente. Poi, preleviamo qualche cucchiaio di composto e mettiamolo nella padella. Cuociamo per circa 2 minuti per lato, fino a quando le frittelle non sono dorate e croccanti.
- Le frittelle di cavolfiore sono pronte! Accompagnatele con una salsa allo yogurt, una maionese fresca o anche una crema di aglio.
Conservazione
Le frittelle di cavolfiore sono decisamente migliori appena fatte, ma potete conservarle in frigorifero per 1-2 giorni. Se non resistete, provate anche a riscaldarle al forno per un risultato ancora più croccante!
Consiglio
Per una versione ancora più personalizzata, aggiungete spezie come paprica, curcuma, o prezzemolo nella pastella. Il cavolfiore può essere versatile, basta aggiungere fantasia!
SEO Frasi Chiave:
- Frittelle di cavolfiore
- Antipasto croccante di cavolfiore
- Frittelle di cavolfiore per aperitivo
- Come preparare le frittelle di cavolfiore
- Ricetta frittelle di cavolfiore facili
Le frittelle di cavolfiore sono un’idea perfetta per chi vuole dare una marcia in più ai piatti vegetali, senza perdere tempo. Frittelle dorate, facili da fare, sono la risposta giusta per ogni aperitivo o festa. Chi ha detto che il cavolfiore è noioso?
