Frittatine nella pancetta: piccoli scrigni di bontà
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Presentazione
Frittatine nella pancetta: un’idea geniale per un aperitivo o un brunch che farà impazzire i vostri ospiti! Immaginate piccole frittatine soffici racchiuse in una croccante e saporita pancetta. Un’ottima combinazione di uova, pancetta e formaggio che vi farà dire addio ai soliti antipasti noiosi. In questo caso, non parliamo di muffin con gocce di cioccolato, ma di muffin… salati! Prepararle è un gioco da ragazzi, e se volete fare i furbi, potete sempre usare il forno e fare tutto in un colpo solo. È la ricetta che vi salva dalla solita noia!
Dati tecnici
| Tempistiche | Difficoltà | Dosi | Costo |
|---|---|---|---|
| Preparazione: 15 min | Facile | 12 pezzi | Basso |
| Cottura: 15 min |
Ingredienti (per 12 frittatine)
| Ingrediente | Quantità | Kcal per 100g |
|---|---|---|
| Uova | 6 | 143 |
| Pancetta | 24 fette | 546 |
| Parmigiano Reggiano DOP | 3 cucchiai | 431 |
| Panna fresca liquida | 150 g | 324 |
| Basilico | 1 ciuffo | 23 |
| Sale fino | q.b. | 0 |
| Pepe nero | q.b. | 0 |
Preparazione delle frittatine nella pancetta
- Preparate il forno: accendete il forno a 180°C. Facile, no?
- Sbattete le uova: in una terrina, sbattete con una forchetta le uova con la panna, il parmigiano, il sale, il pepe e, per un tocco aromatico, aggiungete il basilico spezzato con le mani. Vedete? Inizio a sbrodolare e siamo già a metà!
- Pancetta perfetta: prendete una teglia da muffin e foderate ogni stampo con due fette di pancetta, incrociandole, come se fosse un piccolo puzzle gastronomico.
- Versate il composto: ora, con tutta la delicatezza che riuscite a raccogliere, versate il composto di uova negli stampi, riempiendo fino a poco sotto il bordo. Non vi preoccupate se non sono perfetti, il risultato sarà comunque straordinario.
- Cottura: infornate e fate cuocere per 12-15 minuti. La pancetta sarà croccante, e la frittatina, quella morbida e soffice che tanto amate, sarà pronta.
- Sformate e servite: una volta cotte, sformate le frittatine (a meno che non vogliate fare una scorpacciata di croccante pancetta) e servitele calde.
Valori nutrizionali (per porzione)
| Valore | Per porzione |
|---|---|
| Calorie | 205 kcal |
| Carboidrati | 0.8 g |
| Zuccheri | 0.8 g |
| Proteine | 6.4 g |
| Grassi | 19.6 g |
| Saturi | 7.59 g |
| Fibre | 0.1 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 177 mg |
Varianti
- Versione vegetariana: sostituite la pancetta con zucchine grigliate per una versione senza carne, ma altrettanto gustosa.
- Frittatine alle verdure: aggiungete funghi, melanzane o carciofi a dadini per un tocco di freschezza.
- Versione light: utilizzate panna light e riducete la pancetta per un’opzione meno calorica, senza perdere il gusto.
Ecco a voi le frittatine nella pancetta: semplici da preparare, veloci da cuocere e talmente deliziose che spariranno in un batter d’occhio!
