Frittata di zucchine: semplicità irresistibile
Presentazione
Frittata di zucchine: quando il tempo scarseggia, ma la fame no! Questa deliziosa ricetta, appetitosa e nutriente, risolve pranzi e cene con semplicità e gusto, sfruttando ciò che avete già in frigo. La frittata di zucchine è un secondo vegetariano facile e veloce, perfetto per tutta la famiglia. Le zucchine trifolate, con la loro consistenza soda, si combinano al meglio con la morbidezza delle uova, creando un piatto gustoso da mangiare caldo o a temperatura ambiente. Provatela anche a quadrotti per un aperitivo o racchiusa in un panino gourmet. Ecco una ricetta che non solo risolve il “cosa cucino”, ma rende felici tutti.
Varianti
Se amate la versatilità delle frittate, potrete sperimentare nuove combinazioni. Provate la frittata di zucchine al forno o al microonde. Oppure optate per altre frittate stagionali:
- Frittata con pomodori e basilico
- Frittata di cipolle
- Frittata di melanzane e pomodorini
- Frittata di piselli e carote
- Frittata di finferli
- Frittata di zucchine e provola
Tabella dei dettagli tecnici
| Dettaglio | Valore |
|---|---|
| Difficoltà | Facile 🟢 |
| Preparazione | 5 minuti ⏱ |
| Cottura | 25 minuti 🔥 |
| Dosi per | 4 persone 👥 |
| Costo | Basso 💰 |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | kcal per porzione |
|---|---|---|
| 🥚 Uova medie | 6 | 120 kcal |
| 🥒 Zucchine | 380 g | 50 kcal |
| 🧀 Parmigiano Reggiano | 50 g | 20 kcal |
| 🫒 Olio extravergine d’oliva | q.b. | 15 kcal |
| 🧂 Sale fino | q.b. | – |
| 🌶️ Pepe nero | q.b. | – |
Preparazione
Passo 1: Preparazione delle Zucchine
Per cominciare, prendete le zucchine e spuntatele. Poi tagliatele a rondelle sottili, dello spessore di circa 3 mm, perché anche l’occhio vuole la sua parte! Scaldate un filo d’olio extravergine in una padella antiaderente di 22 cm di diametro. Aggiungete le zucchine, salatele e cuocetele a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando solo se necessario per evitare di trasformarle in purea.
Passo 2: Sbattitura delle Uova
In una ciotola, rompete le uova e aggiungete il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato. Insaporite con un pizzico di sale e pepe, poi sbattete il tutto con energia. Ricordate: la frittata ama la leggerezza!
Passo 3: Cottura della Frittata
Abbassate il fuoco, distribuite le zucchine uniformemente nella padella e versateci sopra il composto di uova. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti. La superficie si rapprenderà, ma attenzione a non farla diventare troppo compatta: la frittata ha un’anima morbida!
Passo 4: La mitica “Capovolta”
Arriviamo al momento più emozionante: la capovolta! Con delicatezza, fate scivolare la frittata su un piatto, poi rovesciatela nella padella per cuocere l’altro lato per altri 2-3 minuti. Nessun coperchio stavolta, così otteniamo una bella doratura.
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Valore per porzione |
|---|---|
| Calorie | 205 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Grassi | 15 g |
| Carboidrati | 5 g |
Varianti Gustose
Per una frittata su misura, scegliete tra le varianti suggerite: aggiungete cubetti di formaggio o erbe aromatiche come basilico e menta per un tocco estivo.
