Frittata di patate perfetta: la ricetta semplice
Tempistiche e Difficoltà
| Preparazione 🕒 | Cottura 🔥 | Difficoltà ✍️ | Dosi 👥 | Costo 💰 |
|---|---|---|---|---|
| 20 minuti | 30 minuti | Facile | 4 persone | Basso |
Presentazione
La frittata di patate è il salvacena definitivo: semplice, veloce e appetitosa! Con ingredienti basici come uova, patate e un po’ di formaggio si crea una pietanza saporita e nutriente. È perfetta calda, magari accompagnata da un’insalata, oppure fredda, infilata in un bel panino. Si può persino tagliare a cubetti e servire come antipasto, come si fa per la classica tortilla spagnola. Questa versione è basic, ricca di cubetti di patate dorati, ma provate anche le varianti che vi proponiamo!
Ingredienti per la Frittata di Patate
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| 🥚 Uova | 8 | – |
| 🥔 Patate | 500 g | A cubetti |
| 🧀 Parmigiano Reggiano | 100 g | Grattugiato |
| 🌿 Prezzemolo | 1 ciuffo | Tritato |
| 🧂 Sale fino | q.b. | – |
| 🌶 Pepe nero | q.b. | – |
| 🛢️ Olio di semi di arachide | q.b. | Per friggere |
| 🫒 Olio extravergine d’oliva | q.b. | – |
Procedimento
Come preparare la Frittata di Patate
- Pelare le patate: Iniziate pelando le patate e tagliandole a fette, per poi ridurle a cubetti da circa 1 cm. Fate attenzione a non farle troppo grosse o troppo piccole… non vogliamo patate ninja né poltiglia, giusto?
- Friggere le patate: Prendete una padella ampia e versate un dito di olio di semi (mica vorremo friggere con l’extravergine, no?). Quando è caldo, versateci i cubetti di patate e lasciateli dorare per circa 10 minuti, mescolando spesso. Trasferiteli su carta assorbente per scolarli bene, come dei veri professionisti.
- Preparare le uova: In una ciotola grande, rompete le uova (sì, tutte e 8) e sbattetele con il parmigiano grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato. Sbattete tutto con foga; più sbattete, più la frittata sarà soffice!
- Unire le patate: Ora unite i cubetti di patate dorati al composto di uova e mescolate delicatamente. Qui ci vuole classe: fate in modo che le patate si distribuiscano uniformemente, per evitare una frittata a pois.
- Cottura della frittata: Scaldate un filo d’olio extravergine in una padella (diametro di circa 21 cm alla base, o la frittata vi scapperà dai lati!). Versate il composto e cuocete a fuoco medio con il coperchio per circa 10-15 minuti. Sentite il profumo? Siamo quasi alla fase clou!
- Girare la frittata: Prendete un piatto grande (più della padella) e posizionatelo sopra. Ora, con eleganza, ribaltate la padella e… voilà! Fate attenzione, però, potrebbe esserci olio in eccesso.
- Ultima fase di cottura: Fate scivolare di nuovo la frittata nella padella e cuocetela ancora per altri 5 minuti. Ora è dorata, morbida e profumata: la vostra frittata di patate è pronta!
Conservazione e Consigli
La frittata di patate si conserva bene in frigorifero per un giorno, ma diciamoci la verità… chi riesce a resistere fino al giorno dopo? In un contenitore ermetico, resta morbida, pronta per un rapido spuntino.
Consiglio per intenditori: volete un sapore più cremoso? Aggiungete un goccio di latte. Preferite un gusto più deciso? Sostituite il parmigiano con il pecorino!
Varianti della Frittata di Patate
- Frittata di patate al forno (più leggera, meno olio)
- Frittata di patate e cipolle (per i veri fan delle cipolle)
- Frittata di patate e carciofi (gusto intenso e raffinato)
- Frittata di patate e peperoni (per chi ama il colore nel piatto)
