Fragole caramellate: dolcezza irresistibile

Le fragole caramellate, o tanghulu per gli amici asiatici, sono un dolce tanto semplice quanto scenografico. Questo dessert tipico cinese trasforma la frutta fresca in uno spettacolo croccante e dolcissimo. Perfette per conquistare gli ospiti, sono pronte in pochi minuti e non richiedono doti da pasticcere esperto. Ecco come prepararle con un tocco di ironia, perché anche in cucina bisogna divertirsi!

Dati tecnici

Ingredienti

Valori nutrizionali per porzione:

• Calorie: 437 kcal
• Carboidrati:97 g
  • di cui zuccheri: 97 g
• Proteine: 0.5 g
• Grassi:0 g
  • di cui saturi: 0 g
• Fibre: 3 g

Preparazione

Step 1: Preparate le fragole

Lavate accuratamente le fragole (sì, anche se sembrano già pulite, non si sa mai!). Eliminate il picciolo e infilzatele con uno spiedino di bambù. Sentitevi come dei piccoli artigiani che creano opere d’arte.

Step 2: Caramello spettacolare

In una padella antiaderente, unite acqua e zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno e portate a bollore a fiamma bassa. Non distraetevi o rischierete di ottenere uno zucchero carbonizzato degno di un film apocalittico. Quando vedrete le bollicine fare festa, è il momento giusto!

Step 3: Immergete e raffreddate

Tuffate gli spiedini di fragole nel caramello, ruotandoli con eleganza estrema per una copertura uniforme. Subito dopo, immergeteli in una ciotola con acqua e ghiaccio: il caramello si solidificherà in un attimo, regalando una croccantezza che fa sognare.

Step 4: Pronti a stupire

Le vostre fragole caramellate sono pronte! Servitele subito, perché aspettare? Ogni secondo in più potrebbe mettere a rischio la croccantezza.

Varianti

• Mix di frutta: sostituite le fragole con uva, kiwi o fettine di mandarino per un arcobaleno di sapori.
• Versione light: usate meno zucchero per una glassa più leggera, ma ricordate: il caramello è uno stile di vita.
• Fragole gourmet: aggiungete un pizzico di cannella o zenzero in polvere allo zucchero per un twist speziato.

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Daniela

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