Focaccine in padella: quando la fame chiama

Presentazione

Avete presente quel momento in cui la fame arriva senza preavviso, la dispensa sembra un deserto e il tempo per impastare, lievitare e infornare scarseggia? Bene, le focaccine in padella sono qui per salvare la giornata! Senza lievitazione, senza forno e soprattutto senza stress: in meno di mezz’ora avrete delle deliziose focaccine croccanti fuori e morbide dentro, pronte a essere divorate.

E se vi state chiedendo se sia possibile preparare qualcosa di così buono senza superpoteri da chef stellato, la risposta è sì! Basta seguire questa guida e il vostro stomaco vi ringrazierà.

Dati tecnici

Ingredienti

Valori nutrizionali (per porzione)

Preparazione

1. La magia inizia: in una ciotola capiente, mescolate farina, sale e lievito istantaneo. Aggiungete l’acqua, mescolando con un mestolo (o con le mani se volete sentirvi autentici).
2. Un tocco d’arte: incorporate l’olio extravergine d’oliva e impastate fino a ottenere una massa uniforme, morbida ma non appiccicosa.
3. Dividi e conquista: create un filoncino e tagliatelo in 10 pezzi da circa 55-60 g ciascuno. Modellateli in palline perfette (o quasi, la perfezione è sopravvalutata).
4. L’imbottitura che conquista: stendete ogni pallina a forma di disco, farcite con cubetti di provolone e prosciutto cotto. Richiudete come se steste avvolgendo un segreto culinario.
5. La grande cottura: scaldate una padella antiaderente, adagiate le focaccine, schiacciatele leggermente e coprite con un coperchio. Dopo 5-6 minuti, giratele, schiacciatele ancora un po’ e proseguite per altri 5-6 minuti.
6. L’attesa è finita: una volta dorate e croccanti, servitele calde e godetevi il ripieno filante che scioglie i cuori.

Varianti

• Golose al cubo: sostituite il prosciutto con speck o salame per un sapore più deciso.
• Veg style: optate per verdure grigliate e formaggio vegano.
• Versione strong: usate gorgonzola e noci per un gusto super intenso.

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• Focaccine in padella
• Focaccine ripiene senza forno
• Ricetta focaccine veloci
• Impasto senza lievitazione
• Focaccine con provolone e prosciutto

Daniela

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